Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
До един милион души може да бъдат разселени, каза премиерът на Ливан
Неделя, 29 Септември 2024 14:09
Премиерът на Ливан Наджиб Микати даде пресконференция и каза, че неотдавнашните израелски въздушни удари може да доведат до „най-голямото разселване“, което страната му някога е виждала.
„Броят на разселените...
| |
|
Какво ще бъде времето в понеделник
Неделя, 29 Септември 2024 13:44
През нощта в Западна България валежите ще спират, но в останалата част от страната ще остане дъждовно, ветровито, на места и с гръмотевична дейност. В Лудогорието явленията ще са интензивни и значителни...
| |
|
Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари,...
| |
|
120-дневен транспортен кошмар се задава във Варна, затварят възлово кръстовище
Неделя, 29 Септември 2024 12:56
Истински транспортен кошмар предстои във Варна. За началото на октомври е планиран старта на изграждането на канализационен колектор, намиращ се под може би най-натовареното и възлово кръстовища във Варна...
| |
|
Две донорски ситуации за 24 часа дадоха шанс за живот на петима
Неделя, 29 Септември 2024 12:32
Две донорски ситуации за 24 часа дадоха шанс за живот на петима!
Първата от тях помогна на четирима души. Това стана възможно, след като близките на 56-годишен мъж са казали „Да“, съгласявайки се да...
| |
|
НАП продава на търг над 1300 оръжия, отнети в полза на държавата
Неделя, 29 Септември 2024 12:21
Националната агенция за приходите продава на търг с тайно наддаване 1394 огнестрелни оръжия - пистолети на обща стойност приблизително 170 000 лв. Търгът ще се проведе на 22 октомври 2024 г. в сградата...
| |
|
МС и ЦИК уточниха въпроса за съхранението на машините за гласуване
Неделя, 29 Септември 2024 12:02
След допълнителни уточнения между Министерския съвет и Централната избирателна комисия беше изяснен въпросът за съхранението на машините за гласуване. В понеделник, на база на искане на ЦИК, служебният...
| |
|
Международен ден на глухите хора
Неделя, 29 Септември 2024 11:39
Днес отбелязваме Международния ден на глухите хора. Денят се чества от 1951 г. когато на 19 септември в Рим, Италия, е създадена Световната федерация на глухите. Той се отбелязва всеки последен неделен...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|