Защитаваме конфитюра от рози пред Брюксел
Четвъртък, 25 Август 2011 09:00Източник: Monitor.bg
Сладкото от рози и лютеницата трябва задължително да се защитят в Европейския съюз като традиционни български храни. За това настоява директорът на Института по консервна промишленост проф. Павлина Параскова. Според нея нашите производители вече доста закъсняват с регистрацията на много характерни за страната ни храни пред Брюксел. „Готови сме да подкрепим подобна инициатива“, каза за „Монитор” Стойко Кировски, който управлява една от най-големите консервни фабрики у нас, където се приготвя мармалад от рози. Повече от 10 години компанията му изнася продуктът за Япония и дори се затруднява да задоволи огромния интерес на азиатците към ароматният десерт.
Освен в Страната на изгряващото слънце сладкото се харчи изключително добре и в другите страни от Източна Азия – особено в Тайван и Сингапур. В Западна Европа пък основните купувачи са Германия, Холандия, Франция и Италия. Освен нас обаче с традиции в производството на този продукт са Турция и Ливан, както и някои други страни, в които вирее маслодайната роза. В страната пък бурканчетата с розово сладко се купуват основно от чужденците като особено характерен за страната ни сувенир.
В момента е на финала процедурата за защита на горнооряховската луканка като продукт с географско указание. Отделно от това тече регистрацията и на няколко други традиционни български продукта като пастърмата и няколко други луканки. Наред с тях проф. Параскова смята, че трябва да се защитят кравето, овчето и козето сирене, както и сладката от зелени смокини и орехчета. Инициативата трябва да е на производителите, докато специалистите от института са готови да подготвят цялата документация, необходима за чиновниците в Брюксел.
Процесът на регистрация е много дълъг, но има и други проблеми, които може да ни препънат по пътя към признаването на тези продукти за традиционни за българина – това е наличието на суровина. Защото е нелепо да говорим за традиционни храни, при положение че нямаме собствени продукти за производството. През последните десетина години в Европа масово навлезе доматеното пюре от Китай. Основното производство на домати на стария континент е съсредоточено в Италия, Испания и Гърция. Извън ЕС пък големи производители са Турция и САЩ.
За краставички пък разчитаме на внос от Индия и Виетнам откъдето предлагат най-ниски цени и най-добро качество, съобщи Константин Ламбрев, председател на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци.
В началото на септември ще бъде готов дългочаканият стандарт за лютеницата, уточни още той. Лютеницата ще съдържа предимно доматено и пиперково пюре. Освен доброволния браншови стандарт има разработена и програма как да се следи изпълнението му. Няма да има пюрета от тикви, консерванти и оцветители. Съдържанието на нишесте пък трябва да е под един процент, което е в рамките на технологичните изисквания. Може да се добавят само патладжан, моркови и различни други зеленчуци, които определят и разнообразието от лютеници.
Няма причини да се изменят значително ценовите равнища на продукта, убеден е председателят на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци. Лютеницата от по-горния сегмент, в която се влага печена капия и за нея се правят значително повече разходи например, в магазините както и досега ще струва между 3,50 лева и 5 лева за буркан от 580 г. Толкова излиза и домашното производство, ако се слагат само натурални продукти, пресмятат производителите.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Първи резултати от exit poll-овете за вота 2 в 1
Днес, 9 Юни 2024 20:00
ГЕРБ-СДС печели предсрочния парламентарен вот, както и евроизборите. В оспорвана битка за второто място влизат ПП-ДБ, ДПС и „Възраждане”. Това сочат резултатите от exit poll-овете на социологическите агенции...
| |
|
Близо 8000 души са гласували до 14 часа на територията на Истанбул
Днес, 9 Юни 2024 18:23
По неокончателни данни до 14 часа в секциите на територията на мегаполиса Истанбул са гласували над 7900 души за парламентарните избори в България.
В следобедните часове се активизира гласуването на...
| |
|
Задържаха мъжа, обвинен за нападението срещу министър-председателя на Дания
Днес, 9 Юни 2024 17:48
39-годишен мъж беше арестуван и обвинен в насилие срещу длъжностно лице след нападение срещу министър-председателя на Дания Мете Фредериксен, заради което тя отмени няколко предизборни събития.
Твърди...
| |
|
Слабо земетресение е регистрирано по обяд край Провадия
Днес, 9 Юни 2024 17:18
Слабо земетресение е регистрирано малко преди обяд край Провадия. По данните на сеизмологичния център към БАН трусът е бил в 11:46 часа.
Земетресението е било с магнитуд 2,0 по Рихтер, което е доста малко,...
| |
|
Избирателна активност в област Варна към 16.00 часа
Днес, 9 Юни 2024 16:54
Избирателната активност във Варненска област към 16.00 часа за Европейски парламент е 20.8 % или 82 418 гласа, а за Народно събрание – 21.12 % или 85 549 гласа. Това обяви председателят на Районната избирателна...
| |
|
НАСА се впуска в търсене на обитаеми светове
Днес, 9 Юни 2024 16:22
Обсерваторията за обитаеми светове, наречена „Habitable Worlds Observatory“, ще бъде създадена след поне десетилетие, но НАСА започна да разработва необходимата технология, съобщи Science alert.
Договорите...
| |
|
42 машини са дефектирали в страната и чужбина
Днес, 9 Юни 2024 15:59
В случаите, в които машините отпечатват празни или непълни бюлетини гласоподавателите ще могат да гласува повторно, но на хартия. Това обаче трябва да се случи преди избирателят да се подпише и да напусне...
| |
|
Служебна загуба грози „Комодор”
Днес, 9 Юни 2024 15:35
Служебна загуба грози отбора на „Комодор" (Варна). През уикенда ватерполистите трябваше да играят двубой от последния 10 кръг от държавното първенство по водна топка в група „Елит" при мъжете срещу съгражданите...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|