Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Без ток във Варна и областта утре ще са...
Неделя, 29 Септември 2024 17:58
Поради извършване неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия утре, 30 септември, без ток във Варна и областта ще са:
- от 8:30 ч. до 16:00 ч. - гр. Варна...
| |
|
Намерено е тялото на Хасан Насрала
Неделя, 29 Септември 2024 17:30
Тялото на лидера на ливанското шиитско движение Хизбула Хасан Насрала е било открито на мястото на израелския въздушен удар по южните предградия на Бейрут и е непокътнато, съобщиха днес пред Ройтерс двама...
| |
|
Доц. д-р арх. Станчо Веков представя във Варна "Юбилейна изложба х3"
Неделя, 29 Септември 2024 16:57
Доц. д-р арх. Станчо Веков представя, по повод Световния ден на архитектурата 7 октомври 2024 и своята 75-годишнина, оригинална „Юбилейна изложба х 3“ - три експозиции с рисунки на различна тематика, които...
| |
|
Силен екип за Варна: "Продължаваме Промяната-Демократична България" влизат в предизборната надпревара с ясни цели и задачи
Събота, 28 Септември 2024 16:31
Целта ни остава една - да живеем в една по-хубава България, в една по-хубава Варна, в една по-хубава Община. Това каза по време на откриване на предизборната кампания, в морската столица, водачът на листата...
| |
|
Туристи прекратяват почивките си в Гърция заради лошо време
Неделя, 29 Септември 2024 16:14
Лошото време в Гърция принуждава туристите да прекратят по-рано почивките си, казаха хотелиери преди очакваната дъждовна седмица със силни ветрове., предаде кореспондентът на БНР в Гърция Катя Пеева.
С...
| |
|
Правителството ще евакуира поетапно българите от Ливан
Неделя, 29 Септември 2024 15:38
Започва подготовката за поетапна евакуация по въздух на българските граждани, заявили желание да напуснат Ливан. Паралелно се разглеждат възможностите и за други варианти за евакуация. Към момента са идентифицирани...
| |
|
Внимание: Хроминг - нов начин за дрогиране сред подрастващите, какво трябва да знаят родителите
Неделя, 29 Септември 2024 15:07
За по-младото поколение хромингът е новият начин за дрогиране, съобщава CNN.
Последиците от повтарящата се употреба могат да включват лошо представяне в училище, бъбречна или чернодробна дисфункция, електролитни...
| |
|
Министърът на отбраната Запрянов ще поздрави курсантите и студентите във ВВМУ „Н. Й. Вапцаров“
Неделя, 29 Септември 2024 14:36
Министърът на отбраната Запрянов ще поздрави курсантите и студентите във ВВМУ „Н. Й. Вапцаров“
Министърът на отбраната Атанас Запрянов ще поздрави курсантите и студентите от Висшето военноморско училище...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|