Въвеждат нов стандарт за кюфтета и кебапчета - по малко мазнини, повече вода
Събота, 18 Януари 2020 10:56Източник: NOVA
Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.
Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.
"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.
Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.
Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.
"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.
Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.
Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.
"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".
Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва..
|
Коментари |
19:32ч. 18 Януари 2020 #4 osemshest Уникална идея- и като го метнеш в тигана или на скарата после с лупа го местиш в чинията! Виждала съм такава кайма- като ги опържиш и се свили като цариградски кюфтенца.
17:53ч. 18 Януари 2020 #3 Име(nick) Никой не иска да яде мазнина, искат да ядат кюфтета.Браво.
14:58ч. 18 Януари 2020 #2 Някойси Анджак, като във добрия стар виц:
Ама ти и кайма ли слагаш?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
БЕЛВЕДЕРЕ РЕЗИДЪНС - зеленият квартал на 10 минути от Варна, пред акт 16
Днес, 25 Ноември 2024 10:54
Възползвайте се от настоящите ценови предложения, които ще важат до 20.12.2024 г. и открийте своя мечтан дом.
Поради големият интерес и динамично търсене, предсрочно започва изграждане на предпоследния...
| |
|
Внимание: "Чудодейно устройство" обещава лечение на паник атаки, тревожност и депресия
Днес, 25 Ноември 2024 11:50
На свое заседание КЗП забрани използването на нелоялна търговска практика, при която устройство със съмнителни качества е представяно като лекуващо панически атаки, тревожност, безсъние, фобии, депресия...
| |
|
Няколко района без вода днес във Варна
Днес, 25 Ноември 2024 11:38
Няколко района са без вода днес във Варна поради аварии, съобщиха от ВиК-дружеството.
- до около 15 часа - висока зона на кв. "Виница";
- до около 17 часа - част от ниска зона на кв. "Виница".
- до...
| |
|
Над 250 състезатели взеха участие в състезания по ориентиране край Варна
Днес, 25 Ноември 2024 11:32
Въпреки студеното време над 250 състезатели от 14 клуба в страната взеха участие в двете състезания по ориентиране, които се проведоха през уикенда край Варна. Те бяха организирани от Спортен клуб по...
| |
|
"Развод по италиански" гледаме във Варна днес в рамките на "Киномания"
Днес, 25 Ноември 2024 11:18
"Развод по италиански" на режисьора Пиетро Джереми гледаме днес на Киномания във Варна.
От началото на съществуването си фестивалът се наложи като чакано събитие, което има своята вярна публика. Селекцията...
| |
|
Ало измамниците посегнаха и на читалищата
Днес, 25 Ноември 2024 11:03
За нестандартна ало измама предупредиха от Съюза на народните читалища. Непознати се обаждат до културните институции, че трябва да заплатят, за да бъдат включени задължително в електронни регистри. Мнимите...
| |
|
Изтеглят от пазара марка електронни цигари, били опасни
Днес, 25 Ноември 2024 10:41
КЗП изтегля от пазара електронните цигари марка “Vabeen”. Комисията предприе действия за изтегляне на продукта, след като лабораторен анализ разкри несъответствия с нормативните изисквания.
Продуктите,...
| |
|
Главчев изиска решение в спешен порядък относно неизплатените премии на щангистите
Днес, 25 Ноември 2024 10:27
Министър-председателят Димитър Главчев проведе разговор с министъра на младежта и спорта Георги Глушков. Тема на разговора бяха неизплатените премии на щангистите и треньорите за медалите от олимпиадата...
| |
|
Ласкони се класира на второ място на президентските избори в Румъния, изпреварвайки премиера Чолаку
Днес, 25 Ноември 2024 10:14
Кандидатката на опозиционната дясноцентристка партия "Съюз за спасение на Румъния" Елена Ласкони се класира на второ място на произведения вчера първи тур на президентските избори, изпреварвайки премиера...
| |
|
Психично болен мъж е убил баща си и ранил тежко майка си
Днес, 25 Ноември 2024 10:01
Тежък криминален инцидент разтърси сливенското село Сотиря. Психично болен мъж е убил баща си и ранил тежко майка си. Пострадалата жена е настанена в областната болница в Сливен с животозастрашаващи травми,...
| |
|
Антарктическата ни база е открита за новия полярен сезон
Днес, 25 Ноември 2024 09:50
Антарктическата ни база е открита за новия полярен сезон. Това съобщи проф. Христо Пимпирев, ръководител на Българските антарктически експедиции. Информацията е изпратена от Елка Василева, логистик...
| |
|
Европейската служба за борба с измамите спря незаконна търговия с хладилни газове в България
Днес, 25 Ноември 2024 09:37
Агенция „Митници” участва в международна митническа операция KHIONE срещу незаконния внос и търговия с хладилни газове, проведена под координацията на Европейската служба за борба с измамите (ОЛАФ). В...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|