Във Варна представиха книга, която обединява шпионажа и руската кухня
Шпионажът и кулинарното изкуство винаги са вървели ръка за ръка, и на едното и на другото място се забъркват големи каши, съобщи Павлин Павлов, бивш офецер от контраразунаването и автор на 11 книги, който представи днес във Варна преведената от него книга на Маркус Волф "Тайните на руската кухня", предаде репортер на Moreto.net.
Ген. Маркус Волф е роден в гр. Хехинген (Германия) в семейството на известния немски драматург и поет Фридрих Волф. Негов брат е световноизвестният кинорежисьор Конрад Волф, а баща му е станал основоположник на вегетарианското движение в Германия.
Творбата съдържа интересни факти от живота на Маркус Волф - легендарен разузнавач и различни кулинарни рецепти.
"Тази книга я открих съвсем случайно на компютъра в книжарница в Кьолн. Поръчах си я, но беше свършила. Дълго време я търсих, но никъде не я намерих. Един ден синът ми я откри в електронен вариант, по-късно дъщеря ми пък я намери в архивен склад. След като вече разполагах с нея, започнах да я превеждам и откупих правата й от жената на Маркус - Андреа Волф", сподели авторът.
Според него хората наричат Маркус Волф човекът без лице, защото в продължение на 25 години колегите му от Германия не успяват да намерят нито една негова снимка, независимо, че той е шарил непрекъснато по света за срещи със своите агенти.
Маркус е офицер – генерал-полковник, в Германската демократична република (ГДР), ръководител на Службата за външно разузнаване на ЩАЗИ от 1958 до 1986 г., един от най-легендарните разузнавачи по това време. През 1933 г. той и семейството му са изгонени от нацистите и са приети в Москва, където се запознава с руската кухня, с която Павлин Павлов е срещнал трудности.
"Дълго време издирвах думата „андрети“, за да намеря превода й. Накрая разбрах, че това са кюфтета, кръстени на жената на Маркус - Андреа", сподели с усмивка Павлин.
В края на книгата, авторът предоставя и 4 негови рецепти, една от които е рибена чорба по далянджийски:
"Тази рецепта ми е останала от Данко Гърка, капитана на даляна при първа буна, енигматичния варненски рибар, моя скъп и непрежалим приятел.
Рибената чорба, приготвяна на даляна (неподвижно морско риболовно съоръжение), не е просто супа от риба, а непременен и съпътстващ елемент от живота на рибарите-фукарии по брега. Когато сутрин преди изгрев слънце се тръгва "на воле", т.е. да се обира рибата от мрежите на даляна, определеният готвач набързо, за да не закъснее за лодката, нарязва зеленчука и го слага в тенджерата на котлона на слаб огън. Точно след 40 минути лодката се връща от даляна, а зеленчуците са се сварили в тенджерата. Ако морето е "дало" риба, веднага се очиства съответното количество и се слага в чорбата. Ако няма риба се яде постна зеленчукова чорба.
Продукти:
1 кг шест до осем вида черноморска риба;
800 грама картофи
3 домата или 1/3 консерва домати или една чаша "пресечено" от бутилката
2 броя пиперки-капия
2 глави стар лук
2 моркова
4-5 яйца
2 лимона
1/2 кофичка кисело мляко
1 връзка дивисил (лющян)
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на ситно и се слагат в тенджера с 3 литра вода и сол на вкус се варят. Рибата се почиства. В отделен съд се разбиват само жълтъците от яйцата и сока на лимоните и 1/2 кофичка с кисело мляко. Когато зеленчуците почти са сварени, в тенджерата се слагат доматите. След 10-10 минути се слага рибата заедно с дивисила. На всиок градус се вари чорбата още около 10 мин., след което супата се оставя на изключен контрол на къкри, докато по-едрите риби се изваждат и обезкостяват.
След като очистеното месо се сложи обратно, тенджерата се маха от котлона. С черпака се взема от бульона и се налива с съда със застройката. Бавно черпак по черпак се налива и бърка в застройката, докато температурата в съда със застройката се изравни приблизително с тази в тенджерата. След това количеството се налива обратно в тенджерата, като се бърка леко с черпака. Супата е готова.
|
Коментари |
21:24ч. 7 Ноември 2018 #1 Nestor Mahno Аман от тъпи ченгета с една гънка на мозъка! От фуражката...
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Посланието на буквата К
Петък, 22 Ноември 2024 08:11
Вече 35 години Комфорт ООД утвърждава авторитета си на строителна компания, работеща по най-високи световни стандарти и реализираща обекти без компромис по отношение на качеството на строителния продукт....
| |
|
Двоен ръст на случаите на варицела във Варна
Събота, 23 Ноември 2024 17:35
Над 100% седмичен ръст на случаите на варицела отчитат от Регионалната здравна инспекция във Варна.
През изминалия 7-дневен период отчетените случаи във Варна и областта са 68, два от които в областта,...
| |
|
Влезе в сила забрана за износа на лекарство за недоносени деца
Събота, 23 Ноември 2024 17:03
От днес до 20 януари се забранява износът на лекарствен продукт за недоносени деца, който се използва за профилактика на сериозни заболявания на долните дихателни пътища, предизвиквани от респираторен...
| |
|
Наградиха лауреатите от Националния конкурс "Морето, морето, морето..."
Събота, 23 Ноември 2024 16:10
На тържествена церемония в Младежки дом – Варна, днес бяха връчени отличията на призьорите в XIX Национален конкурс за компютърна рисунка „Морето, морето, морето…“.
Специалната награда на г-н Благомир...
| |
|
ГЕРБ към ПП-ДБ: Не приемаме за правилно да преговаряме през социалните мрежи
Събота, 23 Ноември 2024 15:39
От партия ГЕРБ излязоха с позиция по повод отговора на ПП-ДБ, с който беше приета тяхната покана за среща. ОТ ГЕРБ не приемат за правилно диалогът да се води през социалните мрежи и медиите. От партита...
| |
|
Скок на цената на хлебната пшеница на световните пазари
Събота, 23 Ноември 2024 14:41
Софийската стокова борса (ССБ) отчита значителни колебания на цените на основните зърнени култури на световните пазари, предаде БТА.
Цената ФОБ (на границата на страната износител) на хлебната пшеница...
| |
|
„Таралежите” по братя Мормареви с премиера тази вечер във Варна през ноември
Събота, 23 Ноември 2024 14:15
От 19:30 часа днес, 23-ти ноември, в The Center - Варна ще се проведе премиерата на театрално-танцовия спектакъл „Таралежите” по мотиви от романа на братя Мормареви - "Войната на таралежите".
Aктьорът...
| |
|
Русия давала петрол на Северна Корея, нарушавайки санкциите
Събота, 23 Ноември 2024 13:54
Смята се, че Русия е доставила на Северна Корея повече от един милион барела петрол от март тази година, според анализ на сателитни изображения от Open Source Center, изследователска група с нестопанска...
| |
|
Приключи плановия годишен ремонт на шести блок на АЕЦ "Козлодуй"
Събота, 23 Ноември 2024 13:34
Приключи плановият годишен ремонт на шести блок на АЕЦ "Козлодуй", съобщиха от пресцентъра на електроцентралата.
След проверка на Агенцията за ядрено регулиране тази сутрин в 10:07 ч. блокът беше включен...
| |
|
Какво време ни чака в неделя по Черноморието
Събота, 23 Ноември 2024 13:08
Тази нощ ще бъде предимно ясно. Вятърът ще отслабне и в много райони ще стихне.
Сутринта ще бъде студено с минимални температури между минус 7° и минус 2°, в котловините до минус 10°; в София - около...
| |
|
ПП-ДБ приемат поканата на Борисов за среща
Събота, 23 Ноември 2024 12:47
Уважаеми колеги от ГЕРБ, приемаме поканата за среща. След седем парламентарни избора диалогът между първите две политически сили е необходимата отговорност към българските граждани. Това пишат от Продължаваме...
| |
|
Зеленски призова световните лидери да реагират твърдо спрямо Русия
Събота, 23 Ноември 2024 12:24
Украинският президент призова за решителен отговор на изстреляната срещу Украйна руска балистична ракета. Зеленски призова световните лидери да реагират твърдо спрямо Русия.
Германският външен министър...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|