Намаляването на въглехидратите, дори без намаляване на калориите, може да предложи същите метаболитни ползи като периодичното гладуване, според ново изследване от университета в Съри.

Периодичното гладуване, което обикновено включва периоди на значително ограничаване на калориите, може да изпадне в немилост. Ново изследване от университета в Съри предполага, че подобни метаболитни ползи могат да бъдат постигнати чрез просто намаляване на приема на въглехидрати, без да е необходимо екстремно намаляване на калориите.

В проучването изследователите са изследвали възрастни на възраст от 20 до 65 години, които са класифицирани като хора с наднормено тегло или затлъстяване. Участниците следват три различни диетични плана за един ден: стандартна диета с типични нива на въглехидрати, диета с ниско съдържание на въглехидрати с нормален брой калории и диета с ниско съдържание на въглехидрати със значително ограничаване на калориите.

Изследователите откриха, че и двете диети с ниско съдържание на въглехидрати, независимо от намаляването на калориите, водят до подобрения в метаболитните маркери на участниците и по-добро боравене с храна с високо съдържание на мазнини, включително намалени нива на триглицериди – вид мазнина в кръвта, която може да доведе до сърдечни заболявания – и преминаване към изгаряне на мазнини за енергия.

Д-р Адам Колинс, съавтор на изследването и доцент по хранене в Университета на Съри, обясни: "Ние открихме, че чрез просто ограничаване на въглехидратите, без да издържаме на екстремно ограничаване на калориите, можем да извлечем метаболитни ефекти, свързани с краткосрочното гладуване. Това предполага, че периодичното намаляване на приема на въглехидрати може да бъде по-достъпен и устойчив начин за хората да управляват и подобряват тяхното метаболитно здраве.“

Проучването, публикувано в European Journal of Nutrition, също подчертава, че въпреки че участниците изпитват повишен глад в дните с ниско съдържание на въглехидрати, това не се изразява в увеличен прием на храна през следващите два дни. Това предполага, че тялото може да се адаптира към намаления прием на въглехидрати, което потенциално улеснява придържането към тази диета в дългосрочен план.

Д-р Колинс добави: „Това изследване предлага обещаваща нова гледна точка върху диетичните интервенции за метаболитно здраве и може да окаже влияние върху управлението на състояния като диабет тип 2, сърдечни заболявания и затлъстяване.“