Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Отбелязваме Световния ден на сърцето
Днес, 29 Септември 2024 07:45
На 29 септември в глобален мащаб чрез различни събития и кампании се отбелязва Денят на сърцето. Сърдечно-съдовите заболявания продължават да са най-честият убиец в световен мащаб. Все повече спада и възрастта...
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 28 септември
Днес, 29 Септември 2024 07:26
Мащабно събиране на капачки и стотинки във Варна
Мащабно събиране на капачки, стотинки и парични дарения ще се проведе днес, 28 септември от 09.00 до 14.00 часа на площада пред Катедрален храм „Св. Успение...
| |
|
29 септември в историята
Днес, 29 Септември 2024 06:58
480 пр.н.е. – Гръко-персийски войни: Състои се Битката при Саламин, в която гръцката флота под ръководството на Темистокъл побеждава персийската флота, командвана от Ксеркс I.
1515 г. – Швейцария подписва...
| |
|
Прогноза за времето - 29 септември
Днес, 29 Септември 2024 06:33
Днес през страната ще премине студен атмосферен фронт.
По Черноморието през по-голямата част от деня ще бъде предимно слънчево. В сутрешните часове на много места ще има мъгла или ниска облачност....
| |
|
След здрава битка Черно море и ЦСКА не успяха да се победят
Събота, 28 Септември 2024 22:23
Отборите на Черно море и ЦСКА не успяха да се победят. На стадион „Тича” в морската столица двата отбора показаха здрава битка, но в крайна сметка не успяха да си отбележат голове.
След битка основно...
| |
|
Президентът на Спартак Варна обяви, че се оттегля
Събота, 28 Септември 2024 18:34
Президентът на Спартак Варна Павлин Николов е осигурил финансови средства за следващите два мача на клуба, след което ще се оттегли от както от мъжкия отбор, така и от детско-юношеската школа. Това се...
| |
|
"Хизбула" потвърди, че Хасан Насрала е бил убит
Събота, 28 Септември 2024 17:55
Лидерът на Хизбула Сайед Хасан Насрала е бил убит. Това потвърди подкрепяната от Иран групировка, съобщи Reuters. По рано днес израелската обяви, че е елиминирала Насрала при въздушен удар в Бейрут в петък.
Смъртта...
| |
|
Катастрофа затапи Аспарухов мост
Събота, 28 Септември 2024 17:29
Катастрофа затапи Аспарухов мост, съобщиха читатели на Moreto.net
Произшествието е в платното посока кв. "Аспарухово", а колоната на задръстването достига до кръстовището на "Полиграфията".
Движението...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|