Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Николай Желязков от "ПП-ДБ" отново е кандидат за районен кмет на "Приморски"
Вторник, 24 Септември 2024 14:00
Отстраненият кмет на район "Приморски" във Варна отново е кандидат за поста. Това става ясно от решение на ОИК-Варна за Регистрация на кандидатска листa на коалиция коалиция „Продължаваме Промяната – Демократична...
| |
|
Какво време ни очаква утре по морето?
Вторник, 24 Септември 2024 13:47
Тази нощ ще бъде предимно ясно със слаб вятър от източната четвърт.
В сутрешните часове по Черноморието ще има мъгла или ниска слоеста облачност. През деня ще бъде предимно слънчево. Ще духа слаб до...
| |
|
Армията набира 337 платени войници
Вторник, 24 Септември 2024 13:33
Със заповед на командира на Сухопътните войски са обявени 337 (триста тридесет и седем) войнишки длъжности за приемане на военна служба на лица, завършили граждански средни или висши училища, във военни...
| |
|
Георги Недев и Людмила Колева - кандидатите на ГЕРБ за районни кметове на "Одесос" и "Приморски"
Вторник, 24 Септември 2024 13:20
Георги Недев и Людмила Колева са кандидатите на ГЕРБ за районни кметове на "Одесос" и "Приморски" във Варна.
Това обявиха от ГЕРБ-Варна по време на пресконференция, предаде репортер на Moreto.net
Людмила...
| |
|
13-oто издание на европейската Нощ на литературата ще се проведе във Варна
Вторник, 24 Септември 2024 13:08
13-ото издание на европейската Нощ на литературата ще се проведе във Варна и страната на 25 септември от 18.00 часа, припомня Moreto.net
На 25 септември 2024 г. от 18:00 ч. можете да започнете обиколката...
| |
|
Радослав Златков е новият изпълнителен директор на ЦСКА
Вторник, 24 Септември 2024 12:53
"С цел по-ефективното и целенасочено планиране и изпълнение на стратегическите цели на ЦСКА, Управителният съвет на Фондация “Национален фонд за спорт, култура, изкуство и наука” избра за нов Изпълнителен...
| |
|
Контрабандни цигари, укрити в камион с авточасти, задържаха митничари
Вторник, 24 Септември 2024 12:40
Голямо количество от 290 800 къса (14 540 кутии) контрабандни цигари в камион с авточасти откриха митническите служители на Митнически пункт Лесово.
Проверката е извършена в рамките на съвместната операция...
| |
|
Трима непълнолетни задържани за грабеж във Варна
Вторник, 24 Септември 2024 12:27
Вчера криминалистите към ОД МВР Варна са разкрили грабеж, извършен от трима непълнолетни младежи.
Чрез заплахи те са отнели мобилен телефон и дебитна карта, от която по-късно са извършили и неправомерна...
| |
|
За повече новини може да посетите Архив новини
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|