Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Безплатни прегледи за гръбначни изкривявания и плоскостъпие за деца от 7 до 18 години във Варна
Петък, 27 Септември 2024 10:43
Децата са нашето бъдеще! За да растат здрави и да имат пълноценен живот, наша мисия е да се грижим за тяхното правилно развитие. Ето защо за 4-ти път Център по рехабилитация Physio Health Вaрна организира...
| |
|
Индийският шопинг фестивал продължава и днес във Варна (снимки)
Днес, 29 Септември 2024 10:35
Индийският шопинг фестивал продължава и днес пред община Варна, предаде репортер на Moreto.net
На събитието ще може да се закупят продукти от Индия като: облекла, бижута, кожени изделия, шалове, шалтета,...
| |
|
Без вода във Варна днес...
Днес, 29 Септември 2024 10:21
Поради реконструкция на магистрален водопровод "Варна - Златни пясъци", са възможни смущения и спирания на водоподаването в днес в част от кв.Бриз и части от местности: Пчелина, Св.Никола, Акчелар, Ваялар...
| |
|
Новият бутиков СПА хотел „Натура“ посреща гости през цялата година (снимки)
Петък, 27 Септември 2024 09:53
От уникалната маслинова градина до вкусната балканска кухня и модерните еко иновации – всичко тук е създадено с грижа за природата. Хотелът ще работи целогодишно.
Разположен на метри от пясъчната ивица...
| |
|
Никола Николов - Паскал е бил задържан в Сърбия
Днес, 29 Септември 2024 09:27
Соченият за контрабандист Никола Николов - Паскал е бил задържан в Сърбия. Той е издирван във връзка с ареста и обвиненията на бившия директор на Агенция "Митници" Петя Банкова и бившия главен секретар...
| |
|
Цените на кои хранителни продукти паднаха за седмица
Днес, 29 Септември 2024 09:02
Дините поевтиняват с 22,6 на сто и се търгуват по 0,50 лева за килограм на борсите у нас през седмицата, показват данните в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ)....
| |
|
Марк Зукърбърг е четвъртият най-богат човек в света
Днес, 29 Септември 2024 08:42
Последните данни от Индекса на милиардерите на Bloomberg показват, че Зукърбърг е увеличил личното си състояние с колосалните 73,4 милиарда долара през 2024 г. до 201 милиарда долара. Главният изпълнителен...
| |
|
Разходка с кардиолог и разговор за профилактика в днешния Световен ден на сърцето във Варна
Днес, 29 Септември 2024 08:18
Световният ден на сърцето, който отбелязваме днес – 29 септември, ще бъде отбелязан за поредна година у нас с много национални и регионални активности, организирани от Дружеството на кардиолозите в България....
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|