Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Община Варна ще посочи до месец местостоянките на тротинетките и велосипедите
Понеделник, 24 Юни 2024 18:17
Община Варна ще посочи до месец местостоянките и ще регламентира и контролира търговската дейност на фирмите, в това число и максималното време за престой и прибиране на тротинетките и велосипедите.
До...
| |
|
Гърция ще купи най-вероятно 20 изтребителя от пето поколение F-35
Понеделник, 24 Юни 2024 18:00
През настоящата седмица, най-вероятно в четвъртък, в компетентната комисия на гръцкия парламент ще бъде внесено писмото за предлагане и приемане на офертата (LOA), изпратено от американското правителство...
| |
|
Посрещнаха първият директен полет по линията Варна – Прага – Варна
Понеделник, 24 Юни 2024 17:45
На 23 юни 2024 г. се проведе първият полет по новата директна линия на „България Еър“ от морската ни столица Варна до чешкото бижу в Централна Европа - Прага. Самолетът на авиокомпанията от Прага бе посрещнат...
| |
|
Зеленски нареди прочистване на украинската служба за охрана
Понеделник, 24 Юни 2024 17:27
Украинският президент Володимир Зеленски нареди на новия началник на Службата за държавна охрана на Украйна да прочисти редиците ѝ от хора, които я дискредитират, след като двама от офицерите ѝ...
| |
|
Без ток във Варненска област утре във Варна ще бъдат...
Понеделник, 24 Юни 2024 17:13
Утре, 25 юни, във Варна ще бъде прекъснато електрозахранването в районите на:
09:00 ч. до 17:00 ч.
гр. Девня - ул. Габрово, ул. Осми март, ул. Цар Калоян, ул. Райко Даскалов, ул. Христо Ботев, ул....
| |
|
289 свободни места са обявени в детските градини във Варна за трето класиране
Понеделник, 24 Юни 2024 16:58
289 свободни места са обявени за трето класиране в общинските детски градини. След анализ на данните от първите две класирания, както и възможностите на физическата среда в образователните институции и...
| |
|
Откриват нов експозиционен модул в Музей за нова история на Варна, създаден от варненски ученици
Понеделник, 24 Юни 2024 16:41
Откриват нов експозиционен модул в Музей за нова история на Варна, създаден от варненски ученици „Така виждам Варна" на 26 юни 2024 г. (сряда) в 16.30 часа, съобщават от музея.
Новият експозиционен...
| |
|
Яни Янев и д-р Светлозар Попов представят наградения труд „Договорното начало в българската държавност V – VII век" във Варна
Понеделник, 24 Юни 2024 16:27
Монографичният труд на Яни Янев и д-р Светлозар Попов „Договорното начало в българската държавност V – VII век", част първа, ще бъде представен пред варненската общественост на 26 юни 2024 г. от 18.00...
| |
|
За повече новини може да посетите Архив новини
Изпрати новина
|
VIP Нощувка 80лв.за Апартамент Варна до ВИНС, Морска градина
Давам за нощувки двустаен - две стаи с 4 легла, с изграден кухненски бокс в едната стая, с хладилник, котлони, микровълнова печка, маса с 4 стола, бюро, скрин, гардероб , телевизор, кабелна ТВ, интернет,...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|