Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
![](i/a+.gif) ![](i/a-.gif)
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
![](i/0.gif) |
Новини от Варна, региона и света |
![](i/0.gif) |
![](im/137329.i150.jpg) Движението в тунелите „Топли дол“ и „Правешки ханове“ на АМ „Хемус“ в посока Варна ще бъде пуснато през юли
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:44
Движението в тунелите „Топли дол“ и „Правешки ханове“ на АМ „Хемус“ в посока Варна ще бъде пуснато през юли. Инспекция на ремонтните работи в тунел „Топли дол“ направи инж. Стоян Николов, член на Управителния...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145013.i150.jpg) Канят варненци на 1 юли на среща свързана със "зелената зона" в кв. „Чайка“
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:32
Кметът Благомир Коцев сформира извънредна работна група, която предлага редица решения на въпроса с паркоместата в обсега на бъдещата „Зелена зона“ в кв. „Чайка“.
На 1 юли ръководството на Община Варна...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/55371.i150.jpg) Пожар се разрази във вилната зона между Игнатиево и село Доброглед
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:20
Пожар се разразил в близо до двора на училището в Игнатиево днес преди обед, след което се е е разраснал към вилната зона между Игнатиево и Доброглед, това съобщава Областна администрация –Варна.
Хората...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/46225.i150.jpg) Европейската прокуратура с обвинение за български млекопроизводител
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:13
Европейската прокуратура съобщи, че е предявила обвинение на български млекопроизводител, получил 237 000 евро - средства от ЕС с измама.
Обвиняемият е представил подправени документи, за да може да...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/56566.i150.jpg) Осъдиха собственичка на магазин на Централен пазар-Варна
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:00
Управителка на търговско дружество бе призната за виновна по обвинение в извършено престъпление против интелектуалната собственост - по чл.172б, ал.1 от НК. С присъда, на подсъдимата бе наложено наказание...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/121536.i150.jpg) Румен Радев отказва да ръководи българската делегация за срещата на върха на НАТО
Четвъртък, 27 Юни 2024 16:46
Министерският съвет одобри рамковите позиции на Република България за срещата на върха на НАТО, която ще се състои на 9-11 юли във Вашингтон. Със същото решение се предлага на президента Румен Радев да...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/48865.i150.jpg) Над 1,8 млн.лв ще отпусне Варна за съфинансиране на проектите, одобрени по новата програма за саниране
Четвъртък, 27 Юни 2024 16:33
Общинският съвет на Варна реши да се осигурят до 1,862 млн. лева с ДДС от местната хазна за съфинансиране на проектите, одобрени по новата програма за саниране, в които има обекти – общинска собственост....
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145162.i150.jpg) Премиерът Димитър Главчев: Българската позиция за Република Северна Македония е общоевропейска
Четвъртък, 27 Юни 2024 16:18
Очаквам да се спазват уговорките и затова ще припомня на колегите какви ангажименти са поети още на 18 юли 2022 г. и каква е пътната карта за приемане на Република Северна Македония. Това заяви министър-председателят...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
![](i/0.gif) |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|