Хора в народни носии придружени от свещеници зарязаха лозята в резиденция Евксиноград, където беше отбелязан Трифон Зарезан.

Резиденцията, която е строена за княз Александър І, се намира на 10-на километра от Варна. Избата към комплекса изградена през 1891 година. Тя заема две нива под земята и досега произвежда 12 вида високо-качествени евксиноградски бели вина и 7 вида коняк, сред които и прочутия "евксиняк".

Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка.

В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки. Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!" С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някой пък ги хвърляли във водата за да тече виното така като реката.