Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - На фокус |
|
Библиотеката в Бургас с награда в конкурс на Европейската комисия (снимки)
Четвъртък, 16 Ноември 2023 18:48
Българският проект „Реконструкция и преустройство на съществуваща сграда в културно-образователен център (музей) за съвременно изкуство и библиотека“, финансиран по управляваната от Министерството на регионалното...
| |
|
Tайнствен остров и останки от потънал кораб откриха археолози край Варна (снимки)
Четвъртък, 16 Ноември 2023 09:31
Aрхеолози от Националния исторически музей направиха сензационни открития при подводни проучвания до устието на р. Камчия в Черно море.
Сред най-впечатляващите са намерените останки от потънал кораб...
| |
|
Кои три градски чешми от 19 век са запазени до днес във Варна
Понеделник, 9 Октомври 2023 15:01
Днес във Варна има десетки обществени чешми из целия град. Част от тях функционират чудесно, а други трудно изпълняват предназначението си заради вандалски прояви или недостатъчна поддръжка. Няколко от...
| |
|
Варненската Морска градина – началото
Събота, 7 Октомври 2023 15:07
Край североизточната крепостна стена на града, над морския бряг е заградено с тел празно пространство от около 10 декара за общинска зеленчукова градина. По-късно на още 4 декара са засадени вишневи дръвчета....
| |
|
Незавършената мащабна структура до Почивка – символ на забрава и разруха
Петък, 6 Октомври 2023 15:19
Вероятно няма жител или гост на града, който преминавайки по пътя край „Почивка“, посока „Златни пясъци“, да не е забелязал вдясно огромното тънещо в разруха съоръжение. Всъщност, видим от този ъгъл, е...
| |
|
Как са изглеждали в миналото дамите от конкурса "Мис Варна" (снимки)
Четвъртък, 5 Октомври 2023 15:12
Как са изглеждали участничките в конкурса "Мис Варна", вероятно около 30-те години, успяваме да видим, благодарение на г-жа Елеонора Форбс, която е дарила снимките на Музей за история на Варна, споделят...
| |
|
За първи път изследователи декодираха РНК на изчезнало животно
Сряда, 20 Септември 2023 18:47
РНК, възстановена от запазен тасмански тигър, разкрива подробности за това как функционират неговите клетки
Тилацинът, известен още като тасманийски тигър, е вълкоподобно торбесто животно, което изчезва,...
| |
|
Столетник отпразнува рожден ден във Варна (снимки и видео)
Четвъртък, 15 Юни 2023 15:10
100-годишен юбилей отпразнува днес във Варна Иван Караджов. Столетникът отбеляза празника си заобиколен от семейство и приятели, предаде репортер на Moreto.net.
Достолепният мъж е роден в Рогачево на...
| |
|
Откъде идва името на Шишковата градинка във Варна (снимки)
Вторник, 16 Май 2023 11:19
Няма варненец, който да не знае Шишковата градинка. Мястото за срещи и разтуха е сгушено в центъра на Варна. То е част от пешеходния маршрут на път към Морската градина и морето. Откритото пространство...
| |
|
Тайните на Побитите камъни край Варна
Петък, 28 Април 2023 13:15
Сигурно няма човек у нас, който да не е чувал за Побитите камъни край Варна. Природният феномен, който няма еквивалент по света в този си вид, се радва на популярност и извън пределите на страната, именно...
| |
|
Как да се предпазим от измами и да сме сигурни в надеждността на фирмата за дограма, която сме избрали?
Сряда, 17 Март 2021 08:23
Как да се предпазим от измами и да сме сигурни в надеждността на фирмата за дограма, която сме избрали. Какъв прозорец да изберем за дома си? Защо е важна дългата гаранция на дограмата. По тези теми разговаряме...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|