Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Здраве |
|
Акция по кръводаряване днес в центъра Варна
Събота, 21 Септември 2024 10:45
Акция по кръводаряване се провежда днес на "Севастопол" във Варна, предаде репортер на Moreto.net
Поводът е първият рожден ден на мобилния пункт за кръводаряване, дарен от инициативата "Аз вярвам и помагам"...
| |
|
За Световния ден на сърцето във Варна: Разходка с кардиолог и разговор за профилактика
Петък, 20 Септември 2024 12:56
Световният ден на сърцето – 29 септември, ще бъде отбелязан за поредна година у нас с много национални и регионални активности, организирани от Дружеството на кардиолозите в България. Световният ден на...
| |
|
Удължават с още месец забрана за износа на инсулин
Петък, 20 Септември 2024 09:13
Министърът на здравеопазването д-р Галя Кондева издаде нова заповед за забрана износа на инсулини и аналози, и други понижаващи кръвната захар лекарства. Още месец няма да могат да бъдат изнасяни също...
| |
|
КЗП ще санкционира с до 50 000 лв. некоректни онлайн търговци на лекарства
Четвъртък, 19 Септември 2024 14:12
В ход е активна кампания на Комисията за защита на потребителите относно лекарства, отпуснати по лекарско предписание, които се предлагат по Интернет, съобщават от там.
Установени са търговци, които...
| |
|
Проф. Георги Момеков: Антибиотичната резистентност може да причини смъртта на милиони
Четвъртък, 19 Септември 2024 13:34
Антибиотичната резистентност може да причини смъртта на над 39 млн. души до 2050 година, показва изследване, което коментира в "Денят започва" проф. Георги Момеков, председател на Българско научно дружество...
| |
|
Безплатен скрининг във Варна по повод Световния ден за борба с болестта на Алцхаймер
Сряда, 18 Септември 2024 14:46
На 21 септември(събота) от 10:00 до 15:00 ч. на входа на Морска градина във Варна по повод Световния ден за борба с болестта на Алцхаймер, ще се проведат безплатни скрининг тестове.
Асоциация на студентите-медици...
| |
|
Е-цигарите и вейповете да влязат в забраните за тютюнев дим, настояват от ЕК
Сряда, 18 Септември 2024 09:07
Европейската комисия иска от държавите членки да затегнат условията за постигане на среда без тютюнев дим и така да предостави по-добра защита на хората от въздействие.
В инициатива за преразглеждане...
| |
|
Фармацевти готови на протест заради вендинг машините за лекарства
Вторник, 17 Септември 2024 12:45
В момента изискването е машините да са разположени на територията на аптека, тъй като това дава възможност за контрол, презареждане с лекарства, както и възможност пациентът да получи консултация.
Не...
| |
|
Безплатни консултации за туберкулоза във Варна от утре
Неделя, 15 Септември 2024 16:49
Безплатни консултации за туберкулоза ще се проведат в периода 16-20 септември 2024 г. в лечебните заведения за диагностика и лечение на туберкулоза.
Във Варна датите за консултации са 16,17,19 септември...
| |
|
Кои ДКЦ-та във Варна са на загуба за 2023-та
Събота, 14 Септември 2024 15:50
Два общински диагностично – консултативни центъра отчитат отрицателен финансов резултат за изминалата 2023 година - ДКЦ „Св. Клементина“ и ДКЦ „Св. Иван Рилски“ в Аспарухово. Това стана ясно при представянето...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|