Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - България |
|
Европейският ден на езиците стартира с най-новото от европейската литература в превод и оригинал в Нощ на литературата във Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 14:49
Литературни произведения на шест европейски езика прозвучаха в превод и оригинал в Нощ на литературата във Варна, в навечерието на Европейския ден на езиците, който се отбелязва всяка година на 26 септември....
| |
|
Очаква се до дни да бъде разчетена черната кутия от фаталния полет на L-39
Четвъртък, 26 Септември 2024 14:31
Министърът на отбраната Атанас Запрянов съобщи, че с негова заповед днес, 27 септември, самолет „Спартан“ с екип ще замине за Чехия, за да транспортира черната кутия на самолет L-39 и се очаква до няколко...
| |
|
Софтуерно програмиране и киберсигурност са най-желаните области от кандидат-стажантите в Yettel
Сряда, 25 Септември 2024 16:20
Близо 1200 студенти и млади специалисти искат да бъдат стажанти в Yettel. Това е рекорден брой желаещи през всички девет години, в които се провежда стажантската програма Hub by Yettel.
Най-голям интерес...
| |
|
Проф. Здравка Василева открива изложба живопис във Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 14:08
Галерия Ларго организира за втори път самостоятелна изложба на проф. Здравка Василева. Експозиция е озаглавена „Любимо място“ и ще представи пред варненската публика колекция от живописни платна, рисувани...
| |
|
Какво ще бъде времето в петък
Четвъртък, 26 Септември 2024 13:35
През нощта ще бъде предимно ясно и почти тихо. След полунощ и в сутрешните часове на места, главно в Източна България ще има ниска облачност или мъгла. Минималните температури ще са предимно между 11°...
| |
|
НАТО и България обявиха голямо учение за реагиране при извънредни ситуации
Четвъртък, 26 Септември 2024 13:20
През септември 2025 г. България ще бъде домакин и съорганизатор на 20-то гражданско учение на НАТО за реагиране при извънредни ситуации.
Обявяването на учението бе направено в щаба на Алианса по-рано...
| |
|
Починал е гробарят, обвинен в измама с кремация на покойници
Четвъртък, 26 Септември 2024 13:06
Починал е гробарят Георги Енев, обвинен в измама с кремация на покойници, съобщава Нова, цитирайки адвокатът на семейството.
Припомняме, че Енев е обвинен, че в периода от януари 2020 до май 2022 година...
| |
|
Жена даде 17 000 лева и 7 000 евро на „ало, измамници“
Четвъртък, 26 Септември 2024 12:53
17 000 лева и 7 000 евро е предала 66 – годишна жителка на Белослав на „ало, измамници“, за щастие събитията имат добър край.
Жената е станала жертва на добре познатата схема, в която мошениците са се...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|