Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - България |
|
Силен екип за Варна: "Продължаваме Промяната-Демократична България" влизат в предизборната надпревара с ясни цели и задачи
Събота, 28 Септември 2024 16:31
Целта ни остава една - да живеем в една по-хубава България, в една по-хубава Варна, в една по-хубава Община. Това каза по време на откриване на предизборната кампания, в морската столица, водачът на листата...
| |
|
Внимание: Хроминг - нов начин за дрогиране сред подрастващите, какво трябва да знаят родителите
Днес, 29 Септември 2024 15:07
За по-младото поколение хромингът е новият начин за дрогиране, съобщава CNN.
Последиците от повтарящата се употреба могат да включват лошо представяне в училище, бъбречна или чернодробна дисфункция, електролитни...
| |
|
Министърът на отбраната Запрянов ще поздрави курсантите и студентите във ВВМУ „Н. Й. Вапцаров“
Днес, 29 Септември 2024 14:36
Министърът на отбраната Запрянов ще поздрави курсантите и студентите във ВВМУ „Н. Й. Вапцаров“
Министърът на отбраната Атанас Запрянов ще поздрави курсантите и студентите от Висшето военноморско училище...
| |
|
Какво ще бъде времето в понеделник
Днес, 29 Септември 2024 13:44
През нощта в Западна България валежите ще спират, но в останалата част от страната ще остане дъждовно, ветровито, на места и с гръмотевична дейност. В Лудогорието явленията ще са интензивни и значителни...
| |
|
Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари,...
| |
|
Две донорски ситуации за 24 часа дадоха шанс за живот на петима
Днес, 29 Септември 2024 12:32
Две донорски ситуации за 24 часа дадоха шанс за живот на петима!
Първата от тях помогна на четирима души. Това стана възможно, след като близките на 56-годишен мъж са казали „Да“, съгласявайки се да...
| |
|
НАП продава на търг над 1300 оръжия, отнети в полза на държавата
Днес, 29 Септември 2024 12:21
Националната агенция за приходите продава на търг с тайно наддаване 1394 огнестрелни оръжия - пистолети на обща стойност приблизително 170 000 лв. Търгът ще се проведе на 22 октомври 2024 г. в сградата...
| |
|
МС и ЦИК уточниха въпроса за съхранението на машините за гласуване
Днес, 29 Септември 2024 12:02
След допълнителни уточнения между Министерския съвет и Централната избирателна комисия беше изяснен въпросът за съхранението на машините за гласуване. В понеделник, на база на искане на ЦИК, служебният...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|