Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Варна и Черноморие |
|
Какво ще бъде времето в петък
Четвъртък, 20 Юни 2024 12:37
През нощта ще бъде предимно ясно, в повечето райони - почти тихо. Утре ще бъде предимно слънчево и горещо. В източната половина на страната ще духа слаб до умерен вятър от изток-североизток, в западната...
| |
|
Райони без вода днес във Варна
Четвъртък, 20 Юни 2024 12:00
Аварии оставят няколко района без вода днес във Варна.
- около 15 часа - абонатите на част от кв. "Бриз";
- до около 16 часа - карето бул. "Левски", бул. "Хр.Смирненски", ул."Мир" и ул. "Прилеп"....
| |
|
Откриват втора яслена група в ДГ „Палечко“ във Варна
Четвъртък, 20 Юни 2024 11:17
Втора яслена група предстои да бъде разкрита в ДГ „Палечко“ във Варна. Това стана ясно на заседание на ВрК „Структури и общинска администрация“, на което съветниците дадоха съгласието си да бъдат разкрити...
| |
|
Денят на Варна – 15 август, отново ще е празничен и неработен
Четвъртък, 20 Юни 2024 10:40
Денят на Варна – 15 август, ще бъде празничен и неприсъствен ден, решиха и тази година съветниците от ПК „Култура и духовно развитие“.
Решението на комисията ще бъде подложено на гласуване от Общинския...
| |
|
Учебният музей към РИМ-Варна обяви програма за лятната ваканция
Четвъртък, 20 Юни 2024 10:29
Учебния музей към РИМ – Варна стартира своята лятна програма за ученици на възраст 8-13 години. Началният час на занятията е 10:30, а продължителността им - 90 минути.
Занятията се провеждат в залата...
| |
|
Променя се движението на влаковете от Варна през Пловдив за София
Четвъртък, 20 Юни 2024 10:15
От 25-и юни /вторник/ ще бъдат въведени значителни промени в движението на влаковете през гара Пловдив във връзка с изпълнението на следващата фаза от мащабните ремонтни дейности за модернизация на железен...
| |
|
Община Варна обявява пет конкурса за предоставяне на социални услуги
Четвъртък, 20 Юни 2024 09:22
Община Варна обявява пет конкурса за организации, които да предоставят специализирани социални услуги. Те са предназначени за различни групи лица с увреждания. Кандидатите трябва да предоставят дейностите...
| |
|
Избраха д-р Маринова за зам.-председател на комисията по здравеопазване на НСОРБ
Четвъртък, 20 Юни 2024 09:08
Общинският съветник от Варна д-р Лидия Маринова беше избрана за зам.-председател на постоянната комисия по здравеопазване на Националното сдружение на общините на Република България /НСОРБ/. В София днес...
| |
|
Изпрати новина
|
VIP Нощувка 80лв.за Апартамент Варна до ВИНС, Морска градина
Давам за нощувки двустаен - две стаи с 4 легла, с изграден кухненски бокс в едната стая, с хладилник, котлони, микровълнова печка, маса с 4 стола, бюро, скрин, гардероб , телевизор, кабелна ТВ, интернет,...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|