Потреблението на хляб е паднало с 30% през първите пет месеца на годината, каза за Агенция "Фокус" Мариана Кукушева, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България. В период на криза, обикновено бюджетът на семействата се свива по отношение на храните. Но рязкото намаление в потреблението на хляб може да се тълкува двузначно. От една страна, хлябът постепенно се изключва от трапезата, като за това допринасят и диетолози, които твърдят, че е причината за покачване на теглото на човек, каза Кукушева. От друга страна, на пазара масово присъстват сандвичи, готови закуски, макаронени изделия, които изместват хляба в бита на българина. "Отдавна забравихме тази тенденция за ежедневно купуване на хляб. Обикновено ежедневно хляб си купуват пенсионерите", каза Кукушева. Много производители са свили работата си до минимум. Сред нашите членове се възражда тенденцията за производство на различни видове хляб, каза още Кукушева. Най-продавани и най-търсени на пазара били хлябовете с фибри, замесени с различни видове трици, които спомагат за по-добрата обмяна на веществата в организма.