Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Арест за домашен насилник от варненско село, пребил жена си
Понеделник, 18 Ноември 2024 18:53
32-годишен мъж от село в община Дългопол e задържан под стража след обвинение за причиняване на телесна повреда на жената, с която живеел. Това съобщиха от Районната прокуратура във Варна.
В хода на...
| |
|
Агенцията по храните със засилени проверки преди Никулден
Понеделник, 18 Ноември 2024 18:41
Българска агенция по безопасност на храните започва засилени проверки във връзка с предстоящия празник Никулден. От днес, 18 ноември, до 6 декември включително ще се проверяват обектите за производство...
| |
|
Рецидивисти от Варна арестувани след кражба от паркирана кола
Понеделник, 18 Ноември 2024 18:28
Двама мъже от Варна са задържани за извършена от тях кражба на 780 лева от паркиран автомобил. Посегателството е било извършено в района на Шуменското плато, информират от прокуратурата.
Апашите били...
| |
|
Утре без ток във Варна и областта ще бъдат...
Понеделник, 18 Ноември 2024 18:15
Утре, 19 ноември, без ток във Варна и областта ще бъдат...
8:30 до 17:00
гр. Варна - кв. Вл. Варненчик, ул. Янко Мустаков 31, 37 , част от м-ст Ментеше, електрозахаранени от ТП 2307.
Временни смущения...
| |
|
Главна дирекция "Изпълнение на наказанията" обяви, че е в протестна готовност
Понеделник, 18 Ноември 2024 18:06
Главна дирекция "Изпълнение на наказанията" обяви, че е в протестна готовност. Причината за недоволството е решение на Министерския съвет заплатите в сектора да бъдат замразени.
От името на Управителния...
| |
|
D2 и Графа с нова песен „Колко си красива“ (видео)
Понеделник, 18 Ноември 2024 17:57
Група D2 и Графа представят съвместната си песен „Колко си красива“, която излезе тази неделя в официалния YouTube канал на D2. Песента е включена в култувия албум на групата „Ледено момиче“ (2000), но...
| |
|
Обсъждат възможностите ученици да се обучават за пилоти на дронове
Понеделник, 18 Ноември 2024 17:43
Възможностите за включване на обучения на пилоти на въздухоплавателни дрон-системи в рамките на STEM образованието в училищата бяха обсъдени на среща между служебния министър на образованието и науката...
| |
|
Сигнал до ДАНС за незаконно руско консулство в партийна централа във Варна
Понеделник, 18 Ноември 2024 17:30
Депутати на “Да, България”, част от коалицията ПП-ДБ, внесоха сигнал до ДАНС за неправомерно предоставяне на консулски услуги от страна на Русия във Варна.
Миналата седмица журналистическо разследване...
| |
|
България е на трето място по затлъстяване сред първокласниците
Понеделник, 18 Ноември 2024 17:18
България заема трето място по относителен дял на затлъстяване сред първокласници от 27 държави в Европа. Това показват данните от проведено през миналата година проучване в рамките на Европейската инициатива...
| |
|
Доброто е заразно и без показност - историята на един варненец, който промени съдбата на непознат
Понеделник, 18 Ноември 2024 17:06
Понякога животът ни поставя пред неочаквани избори, които разкриват истинския ни характер. Такава е историята на 22-годишния Даниел Стоянов от Варна – млад човек, който, без да търси внимание, спаси изгубен...
| |
|
Сто варненски семейства се включиха в спортен празник
Понеделник, 18 Ноември 2024 16:56
При голям интерес в Спортен комплекс „Локомотив“ във Варна се проведе поредното издание на спортния празник „Ден на християнското семейство“.
Инициативата бе организирана от Дирекция „Спорт“ към Община...
| |
|
От такса смет до тротоарно право: Община Варна иска поскъпване на важни такси и услуги
Понеделник, 18 Ноември 2024 16:43
Община Варна възнамерява да „осъвремени“ някои важни за града такси и услуги. Готви се актуализация на такса битови отпадъци, такси за технически и административни услуги, строителни разрешения и такси...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|