Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
НАП продава на търг над 1300 оръжия, отнети в полза на държавата
Неделя, 29 Септември 2024 12:21
Националната агенция за приходите продава на търг с тайно наддаване 1394 огнестрелни оръжия - пистолети на обща стойност приблизително 170 000 лв. Търгът ще се проведе на 22 октомври 2024 г. в сградата...
| |
|
МС и ЦИК уточниха въпроса за съхранението на машините за гласуване
Неделя, 29 Септември 2024 12:02
След допълнителни уточнения между Министерския съвет и Централната избирателна комисия беше изяснен въпросът за съхранението на машините за гласуване. В понеделник, на база на искане на ЦИК, служебният...
| |
|
Международен ден на глухите хора
Неделя, 29 Септември 2024 11:39
Днес отбелязваме Международния ден на глухите хора. Денят се чества от 1951 г. когато на 19 септември в Рим, Италия, е създадена Световната федерация на глухите. Той се отбелязва всеки последен неделен...
| |
|
Дете пострада при катастрофа на бул. "Левски" във Варна (снимки)
Неделя, 29 Септември 2024 11:06
Дете е пострадало при катастрофа, станала снощи около 21:15 часа на бул. "Левски" в района на стадион "Спартак" във Варна.
По информация на полицията лек автомобил Шкода, движещ се с висока скорост,...
| |
|
Кикбоксьорите Борислав Радулов и Калоян Трайков със Световни купи от Узбекистан
Неделя, 29 Септември 2024 10:48
Световният шампион Радулов триумфира с титлите в двете категории, на които участва в стила пойнт файтинг при мъже до 57кг и до 63кг.
Фурор предизвика 18-годишният Калоян Трайков, който спечели три Световни...
| |
|
Безплатни прегледи за гръбначни изкривявания и плоскостъпие за деца от 7 до 18 години във Варна
Петък, 27 Септември 2024 10:43
Децата са нашето бъдеще! За да растат здрави и да имат пълноценен живот, наша мисия е да се грижим за тяхното правилно развитие. Ето защо за 4-ти път Център по рехабилитация Physio Health Вaрна организира...
| |
|
Индийският шопинг фестивал продължава и днес във Варна (снимки)
Неделя, 29 Септември 2024 10:35
Индийският шопинг фестивал продължава и днес пред община Варна, предаде репортер на Moreto.net
На събитието ще може да се закупят продукти от Индия като: облекла, бижута, кожени изделия, шалове, шалтета,...
| |
|
Без вода във Варна днес...
Неделя, 29 Септември 2024 10:21
Поради реконструкция на магистрален водопровод "Варна - Златни пясъци", са възможни смущения и спирания на водоподаването в днес в част от кв.Бриз и части от местности: Пчелина, Св.Никола, Акчелар, Ваялар...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|