Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
България - магнетична и красива: Травъл блогъри откриха изложба във Варна
Сряда, 25 Септември 2024 10:46
Травъл блогъри откриха изложба с фотографии във Варна, видя репортер на Moreto.net. Инициативата под надслов “България - магнетична и красива” представя чрез снимки популярни и не толкова известни кътчета,...
| |
|
Доц.Кунчев: 60-65% от хората, които отиват при личния лекар, са с COVID-19
Сряда, 25 Септември 2024 10:30
60-65% от хората, които отиват при личните си лекари в момента, са с коронавирус, каза в „Тази сутрин“ главният държавен здравен инспектор доц. Ангел Кунчев.
„Този COVID-19 не е онзи, който познаваме...
| |
|
Част от кв."Левски" без вода
Сряда, 25 Септември 2024 10:18
Поради авария до около 14 часа без вода ще останат живущите в част от кв."Левски". Потърпевши са в района, заключен между ул."Ген. Георги Попов", ул."Дубровник", ул."Железни врата" и бул."Васил Левски",...
| |
|
Кметът Благомир Коцев посрещна посланика на Азербайджан Н. Пр. д-р Хюсейн Хюсейнов
Сряда, 25 Септември 2024 10:07
Кметът Благомир Коцев посрещна посланика на Азербайджан в България Н. Пр. д-р Хюсейн Хюсейнов на първото му официално посещение в морската столица. Двамата обсъдиха възможностите за двустранно сътрудничество,...
| |
|
Президентът Радев: Тази сесия на Общото събрание на ООН се провежда в условията на взаимносвързани глобални кризи
Сряда, 25 Септември 2024 09:49
Основният приоритет от миналата година, който беше обсъден на Общото събрание на ООН за укрепването на средата на сигурност не само не е постигнат, но дебатът сега се провежда в условията на взаимносвързани...
| |
|
Пълна кошница с медали за ПСК „Черно море" в плувния фест „Варна 2024"
Сряда, 25 Септември 2024 09:37
Пълна кошница с медали добавиха към богатата клубна витрина талантите на ПСК „Черно море". Призовете са от детския плувен фестивал „Варна 2024". Организатори на проявата са КПС „Торпедо" и Община Варна.
Над...
| |
|
В ЦИК теглят жребия за номерата на партиите и коалициите за вота
Сряда, 25 Септември 2024 09:22
В ЦИК ще бъде изтеглен жребият за номерата, с които партии и коалиции ще влязат в бюлетината, с която ще се гласува на вота.
За участие в предсрочния парламентарен вот на 27 октомври към момента са...
| |
|
Кой грабна титилите по бодибилдинг и фитнес за купа „Класик Варна “
Сряда, 25 Септември 2024 09:04
Около 100 състезатели от всички спортни центрове в страната взеха участие в третото издание на турнира по бодибилдинг и фитнес за купа „ Класик Варна 2024“.
Участниците в четирите възрастови групи: младежи,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|