Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Отложиха за 30 септември началото на ремонта на пътя Аспарухово-Боровец-Галата
Сряда, 25 Септември 2024 16:35
В понеделник, 30 септември, ще започне ремонта на пътя Аспарухово-Боровец-Галата, съобщиха от Община Варна. По план ремонтните дейности трябваше да започнат веднага след отминалите три почивни дни около,...
| |
|
Община Варна обяви поръчка за основен ремонт на ОУ „Св. Св. Кирил и Методий“, местят учениците в други училища
Сряда, 25 Септември 2024 16:14
Община Варна обяви обществената поръчка за основен ремонт, мерки за енергийна ефективност и достъпна среда на сградата на ОУ „Св. Св. Кирил и Методий“ в район „Одесос“ във Варна. Ремонтът се финансира...
| |
|
ЕК: Всяка страна сама решава дали да ограничи или да спре вноса на газ от Русия
Сряда, 25 Септември 2024 16:00
"Страните членки сами решават дали да ограничат или спрат изцяло вноса на газ по тръбопроводите или втечнен природен газ от Русия", заяви говорителят на Европейската комисия Тим Макфий. Той бе попитан...
| |
|
Варна ще отбележи Европейския ден на езиците
Сряда, 25 Септември 2024 15:48
Варна ще отбележи Европейския ден на езиците с редица забавни инициативи на 26 септември (четвъртък), 17:00 до 20:00 часа, на входа на Морската градина.
По време на събитието ученици и преподаватели...
| |
|
Григор Димитров започва в Пекин срещу стар познайник
Сряда, 25 Септември 2024 15:33
Първата ракета на България Григор Димитров ще започне участието си на турнира на твърда настилка в китайската столица Пекин срещу Роберто Баутиста-Агут.
Испанецът преодоля квалификациите и ще играе...
| |
|
На 1 октомври ще тестват сирените и BG-ALERT
Сряда, 25 Септември 2024 15:19
На 1 октомври от 11 часа ще бъдат тествани Националната система за ранно предупреждение и оповестяване и системата BG-Alert, съобщиха от Главната дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението".
Проверката...
| |
|
Ето кои са водачите на листите за народни представители от 3 МИР – Варна
Сряда, 25 Септември 2024 15:06
За предстоящите парламентарни избори на 27 октомври в Районната избирателна комисия са регистрирани 28 кандидатски листи на партии и коалиции за народни представители. Това става ясно от публикуваната...
| |
|
Вълците вече не са "строго защитен" вид в ЕС
Сряда, 25 Септември 2024 14:53
Страните членки на ЕС гласуваха днес да понижат нивото на защитения статут на вълците в стъпка, критикувана от природозащитници, която открива пътя към облекчаване на строгите правила за лов на хищниците,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|