Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Днес, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Григор Димитров няма да участва на АТР 500 турнир в Пекин, поради контузия
Четвъртък, 26 Септември 2024 10:13
Григор Димитров няма да участва на престижния АТР 500 турнир в Пекин, поради контузия. Първата ракета на България трябаше да играе срещу Роберто Баутиста Агут в първия си мач, но физическото му състояние...
| |
|
Отбелязваме Европейския ден на езиците и във Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:59
Eвропейският ден на езиците се отбелязва за поредна година на 26 септември. Инициативата започва от 2001 г., обявена за Европейска година на езиците по инициатива на Съвета на Европа съвместно с Европейския...
| |
|
Земетресение на 30 км от София
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:47
Земетресение с магнитуд М=2.5 е регистрирано в района на град Сливница, област София. По данни на Националния Сеизмологичен Център към Национален Институт по Геофизика, Геодезия и География - БАН, събитието...
| |
|
САЩ отпуснаха нов пакет военна помощ за Украйна на стойност 375 млн. долара
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:36
САЩ отпуснаха нов пакет военна помощ за Украйна на обща стойност 375 милиона долара в навечерието на срещата между президента Джо Байдън и украинския президент Володимир – Зеленски.
Новият пакет военна...
| |
|
Във Варна обсъдиха с фермери от региона условията за кандидатстване за директни плащания
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:23
Заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев и екип на МЗХ обсъдиха с фермери във Варна предварителните условия по интервенциите в Стратегическия план за развитие на земеделието и селските...
| |
|
Путин предлага нови правила за използване на ядрени оръжия
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:05
Владимир Путин казва, че Русия би разгледала атака от страна без ядрено оръжие, която е подкрепена от държава с ядрено оръжие, като "съвместна атака", което може да се тълкува като заплаха за използване...
| |
|
Президентът Радев в ООН: Превръщането на регионалната стабилност в приоритет става жизненоважно
Четвъртък, 26 Септември 2024 08:44
Светът е изправен пред редица сериозни проблеми – от безпрецедентното предизвикателство срещу глобалния мир и сигурността до ескалиращата климатична криза и растящите неравенства, и всеки от тях изисква...
| |
|
12 точки в днешната сесия на Общински съвет Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 08:25
Общинският съвет във Варна се събира за 15-ти път от началото на мандата. Сесията е насрочена 10 часа днес, 26 септември, и ще се проведе в зала „Пленарна“.
Проектът за дневен ред съдържа 12 точки....
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|