Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
![](i/a+.gif) ![](i/a-.gif)
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
![](i/0.gif) |
Новини от Варна, региона и света |
![](i/0.gif) |
![](im/78751.i150.jpg) Мицкоски за позициите на Борисов и Радев: Съжалявам, че от София идват анахронични послания, готов съм да разговаряме с аргументи и факти
Сряда, 26 Юни 2024 16:14
Политиката на новото правителство на Северна Македония е да гради мостове със съседите, защото добросъседските отношения са двупосочна улица, каза новоизбрания премиер на Северна Македония Християн Мицкоски,...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145147.i150.jpg) Варна се готви за домакинството на Европейските шампионати по плажен хандбал
Сряда, 26 Юни 2024 15:59
Европейското първенство за юноши и девойки до 16 години е от 4 до 7 юли, а европейския квалификационен турнир за мъже и жени ще се състои от 11 до 14 юли на Южния плаж във Варна.
Иновациите, които...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/144401.i150.jpg) Дебора Михайлова: Вече искам тази агония да приключи
Сряда, 26 Юни 2024 15:45
С думите „Измина една година от случилото се, вече искам тази агония да приключи” Дебора Михайлова от Стара Загора коментира старта на четвъртото заседание по делото срещу нейния мъчител Георги Георгиев,...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/102540.i150.jpg) Окръжен съд – Варна върна отново на прокуратурата обвинителния акт за замърсяването на Варненското езеро
Сряда, 26 Юни 2024 15:33
Окръжен съд – Варна върна за втори път внесения от прокуратурата обвинителен акт за замърсяването на Варненското езеро от тръба на канализацията.
Този път пред съда като обвиняем се изправи единствено...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145127.i150.jpg) Главчев се срещна със съветника на Върховния командващ на Съюзното командване на НАТО Стивън Ковингтън
Сряда, 26 Юни 2024 15:20
НАТО е във важен етап, при който фокусът се измества от управлението на кризи към колективната сигурност. Около това се обединиха премиерът Димитър Главчев и съветникът по международните въпроси на Върховния...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145143.i150.jpg) Румен Радев се срещна с парламентарната група на „Величие“
Сряда, 26 Юни 2024 15:10
Румен Радев се срещна представители на парламентарната група на „Величие“ държавният глава завърши конституционната процедура за връчване на първия мандат за съставяне на правителство
Като нова политическа...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/98409.i150.jpg) Българската прокуратура ще повдигне обвинение на Ружа Игнатова за измамата с OneCoin
Сряда, 26 Юни 2024 14:56
Българската прокуратура ще повдигне обвинение на известната в цял свят Ружа Игнатова за измамата с OneCoin. Това стана ясно от пресконференция на българското обвинение и американския посланик Кенет Мертен.
Борислав...
| |
![](i/0.gif) |
![](im/145126.i150.jpg) Откриха 35 000 патрона и две гранати в жилище във Варна
Сряда, 26 Юни 2024 14:43
35 000 патрона за различно огнестрелно оръжия, както и две гранати са открити в жилище във Варна. Това съобщиха за Moreto.net от Районна прокуратура Варна.
На 21 юни т.г. с първо действие по разследването...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
![](i/0.gif) |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|