Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Алфа Рисърч: Българските избиратели влизат в седми предсрочни избори изморени и демотивирани
Четвъртък, 26 Септември 2024 11:12
Традиционното проучване на Алфа Рисърч на старта на поредните, седми предсрочни избори очертава сложна, тревожна за избирателите и в много отношения, непредвидима за политиците картина, в която сблъсъци...
| |
|
Фолклор и фантастика се преплитат в пет аудио-пиеси - представяне днес във Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 10:58
Една от целите на проекта е да привлече и представи на хора със зрителни нарушения авангардно българско културно съдържание, затова и се придържа към аудио формата.
"Sci-fi Фолклор" е проект, който...
| |
|
Този уикенд турнир по волейбол в памет на легендарния варненски треньор Ставри Димитров
Четвъртък, 26 Септември 2024 10:43
Този уикенд в спортната зала на Първа езикова гимназия в морската столица ще се проведе поредното издание на турнира по волейбол за купа „Ставри Димитров“.
Организаторите на проявата - Община Варна със...
| |
|
Пеевски със сигнал до Военна прокуратура с искане за ефективни присъди за виновниците за т.нар. "Възродителен процес"
Четвъртък, 26 Септември 2024 10:28
Председателят на ДПС и на ПГ на ДПС Делян Пеевски е подал сигнал до Военно-окръжна прокуратура, който призовава за провеждането на справедлив съдебен процес и ефективни присъди за виновниците за т.нар....
| |
|
Григор Димитров няма да участва на АТР 500 турнир в Пекин, поради контузия
Четвъртък, 26 Септември 2024 10:13
Григор Димитров няма да участва на престижния АТР 500 турнир в Пекин, поради контузия. Първата ракета на България трябаше да играе срещу Роберто Баутиста Агут в първия си мач, но физическото му състояние...
| |
|
Отбелязваме Европейския ден на езиците и във Варна
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:59
Eвропейският ден на езиците се отбелязва за поредна година на 26 септември. Инициативата започва от 2001 г., обявена за Европейска година на езиците по инициатива на Съвета на Европа съвместно с Европейския...
| |
|
Земетресение на 30 км от София
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:47
Земетресение с магнитуд М=2.5 е регистрирано в района на град Сливница, област София. По данни на Националния Сеизмологичен Център към Национален Институт по Геофизика, Геодезия и География - БАН, събитието...
| |
|
САЩ отпуснаха нов пакет военна помощ за Украйна на стойност 375 млн. долара
Четвъртък, 26 Септември 2024 09:36
САЩ отпуснаха нов пакет военна помощ за Украйна на обща стойност 375 милиона долара в навечерието на срещата между президента Джо Байдън и украинския президент Володимир – Зеленски.
Новият пакет военна...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|