Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Какво ще бъде времето утре
Понеделник, 1 Юли 2024 13:06
През нощта над по-голямата част от страната ще бъде предимно ясно и почти тихо, в Североизточна България със слаб до умерен юг-югоизточен вятър. По-значителни временни увеличения на облачността ще има...
| |
|
Руският патриарх Кирил поздрави новия български патриарх Даниил
Понеделник, 1 Юли 2024 12:53
Руският патриарх Кирил поздрави новия български патриарх Даниил, поздравлението е публикувано на Facebook страницата на посолството на Русия у нас.
Поздравления от Негово Светейшество Патриарх Кирил...
| |
|
Ивелин Михайлов: Ще препоръчам на депутатите от “Величие” да подкрепят правителството на ГЕРБ-СДС
Понеделник, 1 Юли 2024 12:40
Въпреки че съм само обикновен член на партията, ще препоръчам на депутатите от “Величие” да подкрепят кабинета, предложен от Росен Желязков и ГЕРБ.", коментира Ивелин Михайлов в социалната мрежа Х
"Моментът...
| |
|
Туристка падна от увеселително влакче в Слънчев бряг
Понеделник, 1 Юли 2024 12:26
Украинска туристка е паднала от седем метра височина от увеселително влакче в лунапарк в курорта "Слънчев бряг", съобщават от Областната дирекция на МВР - Бургас.
Инцидентът е станал в неделя в 20:15...
| |
|
Магистрати от ЕС на посещение в Административен съд - Варна
Понеделник, 1 Юли 2024 12:13
Единадесет магистрати от ЕС - от Германия, Гърция, Италия, Литва, Полша, Унгария, Франция и Хърватия, бяха днес на посещение в Административен съд – Варна. Председателят на съда – съдия Елена Янакиева...
| |
|
Световната банка отпуска 600 млн. долара на Турция
Понеделник, 1 Юли 2024 12:01
Световната банка съобщи, че управителният й съвет е одобрил финансиране в размер на 600 млн. долара в подкрепа на усилията на Турция за защита на населението и в частност в борбата с наводненията и сушите,...
| |
|
По-високи пенсии от днес за над 2 млн. пенсионери
Понеделник, 1 Юли 2024 11:47
По-високи пенсии от днес, но не за всички пенсионери. Увеличението на пенсиите от 1 юли 2024 г. засяга над 2 милиона пенсионери след прилагането на съвкупността от предвидени мерки - осъвременяване на...
| |
|
Изложба фотографии „ДА ТИ ВЪРВИ ПО ВОДА“ във Варна
Понеделник, 1 Юли 2024 11:32
Българска фондация Биоразнообразие и Регионална библиотека „Пенчо Славейков“ – Варна ви канят на изложба, посветена на чешмите и тяхното значение за хората и биоразнообразието. Откриването ще се състои...
| |
|
Изпрати новина
|
VIP Нощувка 80лв.за Апартамент Варна до ВИНС, Морска градина
Давам за нощувки двустаен - две стаи с 4 легла, с изграден кухненски бокс в едната стая, с хладилник, котлони, микровълнова печка, маса с 4 стола, бюро, скрин, гардероб , телевизор, кабелна ТВ, интернет,...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|