70 процента от говеждото месо в България е внос
 
В България пазарът за говеждо месо все още не е добре структуриран, смята Андрей Чалъков, изпълнителен директор на Асоциацията за развъждане на месодайни породи говеда. По негови наблюдения през последните години в страната има повишен инвестиционен интерес, а фактор за това е, че секторът все още не е развит и дава по-големи възможности.
Реализацията на продукцията обаче все още е проблем, признава производителят и обяснява, че има експортни сделки, но всеки производител търси сам пътища за реализацията на продукцията си.
Като цяло пазарът не е добре структуриран и българските суровини не са достатъчно привлекателни за нашите месопреработватели, посочва като сериозен проблем Чалъков. По думите му в предприятията вече е направен сериозен технологичен скок и те работят със стандартна продукция, а родното месо не е калибрирано и окачествено. Това е и причината до момента 70 процента от говеждото в България да е внос, посочва експертът.
Ние не сме нация на телешкото, признава Чалъков. Но според него причината е, че досега българите не са имали достъп до наистина качествено месо. Начинът на отглеждане на животните е рефлектирал върху качеството и хората са свикнали да приемат, че телешкото е сухо, трябва да се вари дълго и т.н., казва експертът.
Той изразява увереност, че сега навлизащите у нас технологии с очертани цикли на отглеждане ще формират нов вкус у клиентите. Този процес всъщност вече започна, казва Чалъков. Експертът уточнява, че в страната вече има специализирани стек-ресторанти, което означава, че самите консуматори искат това месо, което кара и ресторантьорите да го търсят.
Селекцията е абсолютно задължителна, категоричен е експертът и уточнява, че който планира да се занимава с животновъдство, трябва да има предвид, че ефектът от подбора на животните всъщност става видим най-рано след 18 месеца.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 80% от децата създават първия си профил в социалните медии преди да навършат 12 години
Днес, 14 Март 2025 11:23
Децата стават активни потребители на интернет и социалните медии все по-рано, показва новото проучване на Yettel „Дигиталният живот на децата и техните родители“. Данните сочат, че 9 от 10 подрастващи...
| |
 |
 Уникална съпътстваща програма на СОФИЯ ФИЛМ ФЕСТ ВАРНА 2025
Четвъртък, 13 Март 2025 15:00
За 16-и пореден път Варна става част от световния филмов живот със София Филм Фест Варна 2025! От 21 до 29 март фестивалът не само ще представи най-добрите и награждавани заглавия от международното и българското...
| |
 |
 Жена и мъж от Перник задържани за жестоки убийства на животни с цел печалба
Днес, 14 Март 2025 12:39
26-годишна жена и 35-годишен мъж от Перник са задържани за извършване на жестоки убийства на животни с цел финансово облагодетелстване, съобщиха от Апелативната прокуратура в София.
Те са обвинени в...
| |
 |
 На 15 март: Променят маршрута на три автобусни линии във Варна заради нетложен ВиК-ремонт ремонт
Днес, 14 Март 2025 12:28
От 08:00 часа на 15 март 2025 г. (събота) ще бъдат въведени временни промени в маршрутите на автобусни линии 14, 209 и 148 във Варна. Причината е неотложен ремонт на магистрален водопровод на бул. „Цар...
| |
 |
 ВАС обяви за нищожно решението за стипендии на ромски ученици
Днес, 14 Март 2025 12:16
Върховният административен съд (ВАС) потвърди, че решението на Комисията за защита от дискриминация (КЗД) относно стипендиите за ученици от ромски произход е нищожно. Съдът постанови, че проектът противоречи...
| |
 |
 Окръжна прокуратура и РУО подписаха споразумение за съвместна работа с учениците във Варна
Днес, 14 Март 2025 12:03
Изпълняващият функциите административен ръководител на Окръжна прокуратура – Варна Красимир Конов и началника на Регионалното управление на образованието в града Ирена Радева официално подписаха споразумение...
| |
 |
 ЕС обсъжда военна помощ за Украйна в размер до 40 милиарда евро през 2025 г.
Днес, 14 Март 2025 11:47
Европейският съюз разглежда възможността да предостави на Украйна военна помощ в размер до 40 милиарда евро през 2025 г., сочи документ на Европейската дипломатическа служба, цитиран от "Ройтерс".
Предложението...
| |
 |
 Непълнолетни пребиха и ограбиха мъж в центъра на Варна
Днес, 14 Март 2025 11:35
Трима непълнолетни младежи, известни на полицията, са били задържани след бързи оперативни действия на служителите на Второ районно управление във Варна. Двама от тях са от Каварна, а третият – от село...
| |
 |
 МУ-Варна планира да си построи курортни сгради край „Златни пясъци“
Днес, 14 Март 2025 11:10
Основен ремонт на съществуващи сгради и изграждане на пет нови курортно-туристически сгради край „Златни пясъци“ планира Медицински университет-Варна. За намерението става ясно от представеното уведомление...
| |
 |
 Лидерството в ерата на несигурността: 5 урока или как Covid-19 промени правилата на играта
Днес, 14 Март 2025 10:57
Пет години след началото на пандемията от Covid-19 нейното въздействие върху света и бизнеса остава дълбоко осезаемо. Началните месеци на кризата бяха белязани от несигурност, страх и необходимост от бърза...
| |
 |
 В Музея на Възраждането във Варна посрещат пролетта с творческа работилница
Днес, 14 Март 2025 10:45
Специална творческа работилница „Да посрещнем пролетта“ ще се проведе от 17 до 20 март в Музея на Възраждането във Варна.
Всеки участник ще може да си изработи празнична кошничка и да отнесе с нея...
| |
 |
 Гражданска инициатива зове "Величие" да не легитимира фалшивия парламент
Днес, 14 Март 2025 10:32
Гражданска инициатива "Будители" призовава "Величие" да не легитимира фалшивия парламент.
Гражданска инициатива „Будители“ призова оповестените от ЦИК за избрани народни представители от партия „Величие“...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|