Kак да премахнем миризмата на тиня от шарана, съветва млад варненски готвач
Понеделник, 5 Декември 2016 17:05Източник: Moreto.net
За шеста година кулинарният фестивал, който се организира със съдействието на Община Варна в дните преди Никулден, даде възможност на варненски готвачи да премерят сили и умения. Началото на тазгодишното събитие, което освен състезателен характер има и благотворителен, бе дадено малко след 15.30 часа в голямата зала на Юнашкия салон, предаде репортер на Moreto.net.
Още преди официалната част мястото бе препълнено с хора, дошли да видят отблизо кулинарните шедьоври, подготвени от готварските екипи на професионални учебни заведения и варненски ресторанти. Сред блюдата и подносите с всевъзможни изкушения могат да се забележат както приготвени цели риби, така и ястия, в чиито състав влиза риба, а също и разнообразни десерти. Цените варират от 5 до няколко десетки лева. Всички средства ще отидат за възрастните хора от Дом „Гергана".
Творенията на шефовете ще оценява жури с председател Иван Манчев и членове Петър Йоргов - председател на Българската асоциация за кулинарна култура, и Веселин Шарков - кулинарен експерт.
Един от младите готвачи, които демонстрират уменията си на кулинарния фестивал, е Павлин Петков от Колежа по туризъм във Варна. Неговото ястие е пълнен шаран с лук, чесън и орехи. Казва, че тайната на вкусно приготвената риба е след зашиването й да се полее с много загрято олио. По този начин се загубва характерната миризма на тиня, която носи шаранът. Освен това се получава приятен златист цвят. За борбата с неприятните аромати помага и предварителното осоляване на суровата риба и след това измиването й с вода или лимонов сок.
Когато шаранът се приготвя с плънка е препоръчително да тежи 3-4 килограма, както и да се пече на около 250 градуса. Разбира се, най-важно е рибата да бъде прясна. За това дали е замразявана предварително говорят хрилете. Те трябва да са червени.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Весели празници от екипа на Moreto.net (видео)
Вторник, 24 Декември 2024 17:11
Скъпи читатели,
Желаем здраве, топлина и светлина в домовете ви!
Имайте уют, хармония и магията на споделените моменти! Познавайте важното и смисленото!
Благодарим ви, че сте с нас през цялата...
| |
|
Катастрофа променя временно маршрута на автобуси по линии 17А, 20 и 39 във Варна
Днес, 26 Декември 2024 19:30
Поради катастрофа и затворен за движение участък на бул. "Приморски" автобусите по линии 17А, 20 и 39 няма да обслужват спирки ЖП гара, Басейна, Фестивален комплекс и Академия.
След спирка "Македонски...
| |
|
Отвориха пътя Варна-Бургас
Днес, 26 Декември 2024 19:23
Пътят Варна - Бургас вече е отворен за движение, съобщиха за Moreto.net от полицията.
Поради катастрофа, станала днес в ранния следобед в района на село Горица, пътят бе затворен, а трафикът се пренасочваше...
| |
|
Леон Маршан е спортист №1 на Европа
Днес, 26 Декември 2024 16:57
22-годишният Леон Маршан от Франция бе избран за спортист №1 на Европа за 2024 година в анкетата спортните журналисти от националните информационни агенции от целия континент, съобщава БТА.
Маршан спечели...
| |
|
Паднали дървета възпрепятстват възстановяването на електрозахранването в Западна България
Днес, 26 Декември 2024 16:01
Падналите дървета и непочистени пътища затрудняват отстраняването на авариите в Западна България. Това съобщиха от ЕРМ Запад. Повече от 150 екипа на дружеството работят на терен. Създаден е координационен...
| |
|
Киев: Катастрофиралият в Казахстан самолет е свален от руска ПВО
Днес, 26 Декември 2024 14:20
Високопоставен представител на Украйна заяви, че катастрофиралият вчера самолет в Казахстан е бил улучен от руската противовъздушна отбрана, съобщава БНТ.
Властите в Казахстан започнаха разследване...
| |
|
Жена загина, а петима са в болница след тежка катастрофа на пътя Варна-Бургас
Днес, 26 Декември 2024 13:49
55-годишна жена е загинала, а други петима са транспортирани в болница след тежка катастрофа на главния път Варна-Бургас.
Сигналът за пътния инцидент с три автомобила е подаден в 12:50 часа, съобщиха...
| |
|
Протест "Не! на родителското отчуждение!" ще се проведе днес във Варна
Днес, 26 Декември 2024 13:26
Протест под мотото "Не! на родителското отчуждение!" ще се проведе днес във Варна. Поводът е Международния ден на бащата – 26 декември.
Протестът е насрочен за 15 часа на пл. "Севастопол" (пред хотел...
| |
|
Какво ще бъде времето утре по Черноморието?
Днес, 26 Декември 2024 13:13
Тази нощ валежите ще отслабват, в Западна България временно и ще спрат. Ще духа слаб до умерен вятър от северната четвърт. Минималните температури ще са между минус 4° и 1°, в София – около минус 4°.
Утре...
| |
|
Лавров: Споразумението с Украйна трябва да гарантира сигурността на Русия
Днес, 26 Декември 2024 12:48
Русия не вижда смисъл от прекратяване на огъня и замразяване на войната в Украйна. Москва иска правно обвързващо споразумение за траен мир, който да гарантира сигурността както на Русия, така и на нейните...
| |
|
Силният вятър нанесе щети във Варна
Днес, 26 Декември 2024 12:19
Поривите на силния вятър, продължаващи вече втори ден, нанесоха щети във Варна.
За паднали клони в целия град сигнализират читатели на Moreto.net
Вятърът е покосил дърво в Морската градина - в района...
| |
|
Авария остави един район във Варна без вода
Днес, 26 Декември 2024 11:21
Част от кв. "Аспарухово" е без вода поради авария, съобщиха от ВиК-дружеството.
Потърпевши са абонатите в горната част на квартала.
Очаква се водоподаването да бъде възстановено до около 17 часа, уточниха...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|