Зеленчуци с много нитрати са канцерогенни
Продуктите на пазара ни са неконтролирани и не гарантират безопасност. Наредбата за контрол на храните беше отменена с нова, която допуска 10 до 15 пъти съдържание над безопасното ниво на нитрати за възрастни, да не говорим за деца. Нитратите се превръщат в нитрити, които са канцерогенни.
Това алармира пред Bulgaria ON AIR д-р инж. Лазарина Герова, експерт по безопасност на храните.
„След 1999 г. се отмени контролът по храните. Отмяната на контрола започна точно с тезата, че те са много полезни. Така е, ако нивото им е в безопасни граници. Но когато съдържанието е високо, те стават опасни", посочи Лазарина Герова.
Тя добави, че според СЗО има риск от токсично натравяне на организма при поглъщане на зеленчуци с високи норми на нитрати, дори може да се стигне до фатален край.
При продължителна консумация на такива продукти възникват всички неинфекциозни заболявания - инсулти, инфаркти, наднормено тегло.
„Плодове и зеленчуци отгледани на слънце са с много по-ниско съдържание на нитрати. Другият добър изход е да приготвяме домашни кълнове, тъй като те са много полезни и не съдържат нитрати. Но кълновете трябва да са с размер до 2-3 мм", обясни д-р инж. Герова.
„Най-лесно се познават листните зеленчуци, когато съдържат много нитрати - те са големи и с не много зелени листа. Нахранени са повече с азот, отколкото с калий. Те стават по-бледо жълти, болни са и си променят цвета. Имат блед вид и са с по-нежни листенца.
Трудно можем да извлечем нитратите от растенията, които са ги усвоили. Доматите, краставиците и чушките не извличат много нитрати, когато са отглеждани на слънце", обясни още специалистът.
|
Коментари |
05:51ч. 31 Май 2016 #2 Niko "Нитратите се превръщат в нитрити, които са канцерогенни."
Аха... явно затова слагат нитрити в саламите и луканкита за консервант - искат да ни отровят.
19:38ч. 30 Май 2016 #1 robyst И кой е виновен?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Революция в осветлението: LED ленти 220V - практично решение за модерния дом и бизнес
Днес, 30 Септември 2024 08:32
В света на съвременното осветление LED лентите на 220V се открояват като иновативно и елегантно решение, което съчетава функционалност и естетика. Тези ленти предлагат редица предимства, които ги правят...
| |
|
БСП – Варна: Обединени тръгваме към победа на вота!
Днес, 30 Септември 2024 09:50
БСП – Обединена левица откри официално кампанията си във Варна. Пред стотици симпатизанти социалистите представиха както листата си, така и виждането си за развитието на Варна, региона и държавата.
„Уважаеми...
| |
|
Три златни и един сребърен медал за България на Балканската олимпиада по информатика
Днес, 30 Септември 2024 14:21
България спечели три златни и един сребърен медал на Балканска олимпиада по информатика, която се проведе в Охрид.
В индивидуалното класиране еднолично първо място зае Даниел Койнов от 12. клас в ППМГ...
| |
|
334 загинали при катастрофи от началото на годината
Днес, 30 Септември 2024 14:08
От началото на 2024 година до 29 септември на територията на страната са станали 5390 произшествия, при които са загинали 334 души и са ранени 6797.
От МВР отчитат, че спрямо същия период на 2023 година...
| |
|
"Спартак" Варна гостува на "Септември" София
Днес, 30 Септември 2024 13:55
Старши-треньорът Иван Цветанов на Спартак Варна определи групата на "соколите" за предстоящото гостуване на "Септември" в София. Срещата от 10-и кръг на EfBet лига е тази вечер, 30 септември, от 20 часа...
| |
|
Техеран се закани да отговори на престъпленията на Израел
Днес, 30 Септември 2024 13:43
Иран няма да остави нито едно от "престъпните действия" на Израел без отговор. Това заяви говорителят на иранското външно министерство Насър Канаани, цитиран от "Ройтерс".
Предупреждението му беше във...
| |
|
Изложение за образование в чужбина гостува утре във Варна
Днес, 30 Септември 2024 13:30
Варна ще бъде домакин на UniExpo – Изложение за образование в чужбина.
От 14:00 до 18:00ч. утре, 1 октомври, в хотел Рослин Димят ученици и родители ще имат възможност да се срещнат с представители на...
| |
|
Русия изстреляла срещу Киев 73 дрона през изминалата нощ
Днес, 30 Септември 2024 13:17
Масирана руска атака с дронове срещу Киев тази сутрин. Украинската армия съобщава, че срещу столицата са били изстреляни 73 безпилотни апарата.
ПВО-системите са успели да свалят 67 от тях. В ранните...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|