Възможно е нелегалните хотели да купуват застояла храна според специалист
Възможно е нелегалните хотели да купуват и използват храна с изтичащ или изтекъл срок на годност. Това заяви за Дарик Румен Драганов от Института за анализи и оценки в туризма. По думите му подобно твърдение не може нито да бъде потвърдено, тъй като няма как да се провери, нито да бъде напълно отречено. Освен това често дори легални хотелиери и ресторантьори се сблъскват с проблема, че не са сигурни в качеството на храната, която им се доставя. Един от основните принципи в ресторантьорството изисква храна, която е извадена от кухнята, да бъде изхвърлена, независимо дали е консумирана или не.
Ето какво още каза Румен Драганов: "В момента за всяко легло в хотелите има по шест стола в ресторантите, т.е. има изключителна конкуренция по отношение на привличане на туристи в ресторантите, които видимо са малко по-празни. Конкуренцията печели и пълни са онези ресторанти, които предлагат изключително добра кухня, висока култура на храненето и най-важното - храната да си струва парите.
Всички знаем, че остава много храна, която е неконсумирана след предлагане. Какво се случва с тази храна?
Унищожава се. Общо взето храна, която е изписана за деня, извадена от кухнята, било сервирана или несервирана, но неконсумирана, като цяло се унищожава.
Тоест искате да кажете, че се унищожават дори хлебчета или някакъв вид сирена, които са предложени, но туристите на са консумирали. Те са достатъчно трайни, така че да изкарат до следващия ден.
Абсолютно - всичко, което е извадено и е минало през въздух, защото въздухът окислява храна. Във въздуха, както знаете, има и много бактерии. Това не само че не е редно, но това е и един от принципите в ресторантьорството - храна, която е извадена, независимо от много добрия й вид и това, че тя може да се консумира, като цяло е качествена, тази храна минава за унищожаване".
|
Коментари |
09:56ч. 13 Юли 2011 #2 Петър Какъв морал искате от мутри?!Новите бизнесмени,избранници и чеда на партията майка са готови да затрият света за печалби-хранят хората с конски пържоли,с развалена храна,поят ги с "уискито" на цар Киро и плащат данъци,ама друг път.Трябваше лустрация още преди 20 години,а не сега да берем плодовете на малоумните ни "бизнесмени".Пак ще гласувам за ББ!!!
18:42ч. 12 Юли 2011 #1 Ахил Точно в разгара на сезона,това е уникалният шанс пак българите сами да създават лош имидж на себже си с такива тъпи новини пред целият туристи4ески поток и Европа...
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
ОН КЛИНИК – ВАРНА - 4 ноември 2024 - лечение на псориазис
Вторник, 29 Октомври 2024 13:18
Псориазисът е хронично автоимунно заболяване, което кара кожните клетки да растат твърде бързо. Това води до натрупване на кожни клетки на повърхността на кожата, видими по тялото неестетични червени петна....
| |
|
МВР представя обобщен доклад за изборните нарушения
Днес, 1 Ноември 2024 09:16
Служебният министър на вътрешните работи Атанас Илков ще представи обобщен доклад за нарушенията по време на изборите.
Министерството ще оповести доклада, след като вчера президентът Румен Радев попита...
| |
|
БНБ намали основната лихва до 3,22%
Днес, 1 Ноември 2024 08:59
На основание чл. 35 от Закона за Българската народна банка БНБ обявява, считано от 1 ноември 2024 г., основен лихвен процент (проста годишна лихва) в размер на 3.22 на сто.
Основната лихва, която се...
| |
|
Автобусна линия №12 във Варна вече се движи по обичайния си маршрут по бул. “Христо Смирненски”
Днес, 1 Ноември 2024 08:40
От днес, 1 ноември се възстановява двупосочно обслужването от линия №12 на автобусните спирки, които са по бул. „Христо Смирненски“, съобщиха от общинската фирма “Градски транспорт”. Маршрутът на автобуса...
| |
|
Григор Димитров е на четвърт финал в Париж след драматична победа
Днес, 1 Ноември 2024 08:24
След драматична трисетова победа Григор Димитров се класира за четвъртфиналите на АТП Мастърс 1000 турнира по тенис на твърди кортове в Париж.
Българинът, който е номер 8 в схемата, се наложи с 6:2,...
| |
|
Варна отбелязва Деня на народните будители с празнична програма
Днес, 1 Ноември 2024 08:06
По повод Деня на народните будители, Община Варна организира тържествено честване - церемония по полагане на венци и цветя с военен ритуал и молебен.
Събитието ще се състои на от 10:00 ч. на паметника...
| |
|
Ден на народните будители
Днес, 1 Ноември 2024 07:48
Първи ноември е ден за почит на предците ни будители -книжовници, светци, мъченици, герои от славното ни минало.
В този ден цяла България чества личностите, полагали основите на обществения и културен...
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 31 октомври
Днес, 1 Ноември 2024 07:29
С пълно единодушие Общинският съвет даде съгласие за увеличаване капитала на „Спортен комплекс Варна“
С 42 гласа „за“, 0 „против“ и 0 „въздържал се“ Общински съвет даде съгласие за увеличаване капитала...
| |
|
1 ноември в историята
Днес, 1 Ноември 2024 07:10
79 г. – Започва едно от големите изригвания на вулкана Везувий.
1478 г. – папска була на Сикст IV за въвеждане на инквизицията в Кастилия. Начало на испанската инквизиция.
1520 г. – Фернандо Магелан...
| |
|
Без ток във Варна и областта днес ще са...
Днес, 1 Ноември 2024 06:48
Поради извършване неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия днес, 1 ноември, без ток във Варна и областта ще са:
- от 9:00 до 16:30 - гр. Варна – карето, заключено...
| |
|
Прогноза за времето - 1 ноември
Днес, 1 Ноември 2024 06:32
По Черноморието ще преобладава слънчево време с разкъсана висока облачност. В сутрешните часове на места ще има мъгла или ниска облачност, която до обяд ще се разсее. Ще духа до умерен вятър от запад-югозапад....
| |
|
Финансовото министерство: Бюджетен дефицит е 2,829 млрд. лева към края на септември
Четвъртък, 31 Октомври 2024 18:56
Над 2,829 млрд. лева е дефицитът (на касова основа) в държавната хазна към края на деветмесечието, става ясно от данните на Министерството на финансите.
Приходите в хазната надхвърлят 52 млрд. лева,...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|