Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Здраве |
|
Във Варна започва АНТИСПИН кампания
Понеделник, 5 Август 2024 09:07
От 5 до 12 август Варна ще участва в Националната лятна АНТИСПИН кампания. Организатор на събитието в морската столица е Община Варна и Регионалната здравна инспекция.
Инициативата ще се проведе на...
| |
|
Месец на костното здраве: за 10-ти пореден път във Варна
Четвъртък, 1 Август 2024 08:01
Започна традиционната скринингова кампания на Центъра по остеопороза и остеометрия във Варна. Инициативата поставя основен фокус върху превенцията, тъй като остеопорозата най-често се развива безсимптомно...
| |
|
Варна се включва в Националната лятна АНТИСПИН кампания
Петък, 2 Август 2024 15:48
В рамките на кампанията специалисти от РЗИ ще извършват безплатни, анонимни консултации и прегледи за ХИВ и хепатит
От 5 до 12 август Варна ще участва в Националната лятна АНТИСПИН кампания. Организатор...
| |
|
Започва първото в света лечение на алергия към фъстъци при бебета
Сряда, 31 Юли 2024 09:51
На бебетата с алергии към фъстъци в Австралия ще бъде предложено лечение за изграждане на имунитет към потенциално животозастрашаващото състояние, в рамките на първа в света програма.
Наблюдавани от избрани...
| |
|
Здравният министър търси експертен и обществен консенсус за структурата на новата детска болница
Вторник, 30 Юли 2024 17:00
Структурата на бъдещата детска болница ще бъде приета след широк експертен дебат и обществено обсъждане. Това заяви министърът на здравеопазването д-р Галя Кондева в началото на работна среща с представители...
| |
|
Безплатни изследвания за Хепатит C и B днес и утре във Варна
Понеделник, 29 Юли 2024 09:01
Безплатни изследвания за Хепатит C и B и ХИВ/СПИН, ще се проведат днес и утре във Варна.
Регионална здравна инспекция Варна ще извърши Скринингова кампания с цел да повиши нивото на осведомеността на...
| |
|
Инфекционист: Летните вируси отшумяват за 2-3 дни
Неделя, 28 Юли 2024 13:49
Летните вируси отшумяват за 2-3 дни, но след това пациентът трябва да възстанови водно-електролитния си баланс. Това каза специалистът по инфекциозни болести д-р Трифон Вълков в предаването „Тази неделя"...
| |
|
Световен ден за борба с хепатита
Неделя, 28 Юли 2024 07:44
На 28 юли се отбелязва Световния ден за борба с хепатита. Целта е повече хора по света да се запознаят с коварната болест и да се насърчи профилактиката, диагностиката и лечението й. Датата не е случайна...
| |
|
Безплатни изследвания за Хепатит C и B във Варна
Събота, 27 Юли 2024 14:09
Безплатни изследвания за Хепатит C и B и ХИВ/СПИН, ще се проведат във Варна, научи Moreto.net Те ще се провеждат във връзка с отбелязването на Световния ден за борба с хепатита на 28 юли, Регионална здравна...
| |
|
Covid ваксини, тестове и маски за над 200 млн. евро ще унищожи Белгия
Четвъртък, 25 Юли 2024 12:34
Белгия ще унищожи ненужни ваксини против Covid-19, маски, защитно облекло и тестове с изтекъл срок на годност за общо 207 милиона евро, съобщи министерството на здравеопазването, цитирано от местни медии.
Министерството...
| |
|
Изпрати новина
|
VIP О.6О Лв.мин. Ясновидство,ангелска терапия, събира влюбени.
О.6О ст.мин. О9ОО63О52 маг ЯНА, вижда събития, не само гледа , но и познава , открива , разваля.
- любов, брак , семейство
- извън брачни отношения
- хармония, връщане на любим човек.
- работа , бизнес...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|