Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Здраве |
|
Ново проучване: Диетата с по-малко зехтин може да е най-добра за сърцето
Понеделник, 12 Август 2024 11:24
Зехтинът е основна част от средиземноморската диета, която стана много популярна през последните няколко години.
Предишни проучвания свързват употребата на зехтин с намален риск за няколко здравословни...
| |
|
СЗО: COVID-19 "все още е с нас"
Понеделник, 12 Август 2024 10:12
Световната здравна организация (СЗО) призовава правителствата да засилят кампаниите за ваксини.
COVID-19 „все още е с нас“, предупредиха служители на Световната здравна организация (СЗО), добавяйки,...
| |
|
Употребата на канабис е свързана с риск от рак на главата и шията, сочи проучване
Неделя, 11 Август 2024 17:22
Употребата на много и редовно канабис може да повиши риска от рак на главата и шията, установи ново проучване.
Изследването разглежда 20-годишни медицински досиета на повече от 116 000 възрастни в САЩ...
| |
|
РЗИ – Варна напомня, че ваксинират безплатно бременни за коклюш
Четвъртък, 8 Август 2024 17:01
В РЗИ-Варна се извършват имунизации срещу коклюш по желание на бременни жени с документиран период на бременността между 27 и 36 гестационна седмица включително. Това напомнят от Регионалната здравна инспекция,...
| |
|
Турист от Кувейт плати 18 хил. лева за медицинска помощ в „Златни пясъци“
Четвъртък, 8 Август 2024 11:24
Турист от Кувейт е платил 18 хил. лева за медицинска помощ в курорта „Златни пясъци“. За това разказва репортаж на Btv.
Само преди дни Moreto.net писа за случай, при който почиващи по морето ни от Литва...
| |
|
Гръцките здравни власти предупреждават за случаи на западнонилска треска
Сряда, 7 Август 2024 14:24
Гръцката национална организация за обществено здравеопазване (EODY) издаде предупреждение за вируса на западнонилска треска и съветва гражданите да бъдат внимателни.
Общо в страната са регистрирани...
| |
|
Д-р Павел Абушев: По-честият секс през лятото и дехидратацията често водят до уроинфекции
Вторник, 6 Август 2024 08:16
Лятото променя начина ни на живот и носи своите предизвикателства. Горещото време бързо изчерпва водата в организма, дългото стоене с мокър бански, къпането в морето и басейна са честа предпоставка за...
| |
|
Трябва ли да се тревожите за тигровите комари в Европа?
Вторник, 6 Август 2024 16:07
Поради затоплянето на температурите видовете комари, пренасящи болести, се разпространяват в Европа от Югоизточна Азия и Африка. Азиатският тигров комар (Aedes albopictus) е този, който напредва най-много,...
| |
|
Здравният министър: Националната детска болница отваря врати през 2028 г.
Вторник, 6 Август 2024 13:02
Националната държавна детска болница трябва да отвори врати през 2028 г. Това заяви служебният здравен министър Галя Кондева в ефира на БиТиВи.
Тя обясни, че националната детска болница е темата, по...
| |
|
Туристи платиха 1494 лева след преглед при лекар в „Златни пясъци“
Вторник, 6 Август 2024 09:53
Сумата от 1494 лева се наложило да платят туристи от Литва след преглед от частен лекар на детето им в курорта „Златни пясъци“. Това споделя варненец, който е приятел на семейството, в една от групите...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|