Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Здраве |
|
Здравният министър: Подсигурен е военен въздушен транспорт, докато медицинският хеликоптер се сервизира
Вторник, 10 Септември 2024 15:01
Министърът на здравеопазването д-р Галя Кондева проведе разговор с министъра на отбраната Атанас Запрянов, за да се увери в готовността за използването на военен въздушен транспорт в случай на необходимост...
| |
|
Има ли развитие идеята за нова инфекциозна болница във Варна?
Вторник, 10 Септември 2024 13:01
Все още няма представен проект пред Министерството на здравеопазването от УМБАЛ „Св. Марина" ЕАД за нова сграда на инфекциозна болница. Това става ясно от отговор на здравния министър Галя Кондева по повод...
| |
|
Проф. Кантарджиев: България вече е свободна от морбили страна
Вторник, 10 Септември 2024 12:32
"България вече е свободна от морбили страна. Повече от 21 дни от последния случай нямаме регистрирани нови случаи на морбили и сме една от много малкото държави в Европа, където няма вътрешно разпространение...
| |
|
Доц. Кунчев: Няма заплаха от пандемия от "западнонилска треска"
Неделя, 8 Септември 2024 11:29
От края на септември до средата на октомври е най-подходящият период за ваксинация срещу грип преди зимата. Това коментира в студиото на "Денят започва в неделя" държавният главен здравен инспектор доц....
| |
|
Забраниха продажбата на вейпове на непълнолетни
Четвъртък, 5 Септември 2024 11:12
Народното събрание забрани продажбата на вейпове на непълнолетни. Депутатите одобриха и на второ четене забрана за употреба, продажба и предлагане на хора под 18 години на бездимни и нагреваеми тютюневи...
| |
|
Аптечният туризъм се завръща след 15 години заради новите промени в електронните рецепти
Четвъртък, 5 Септември 2024 09:04
Новите промени в Наредба 4, влезли в сила на 1 септември 2024 г., създават сериозни затруднения за пациентите и възраждат проблема с така наречения "аптечен туризъм". Това алармира Инициативният комитет...
| |
|
Вижте къде във Варна ще ви помогнат да влезете в електронното си здравно досие
Вторник, 3 Септември 2024 15:04
РЗИ – Варна организира разяснителна кампания и осигуряват помощ за достъп до електронно досие на всеки проявил интерес гражданин чрез еЗдраве.
Желаещите за сдвояване на мобилно устройство с електронното...
| |
|
Родителите да избягват дълги връзки при дрехите за ученици до 14 години
Вторник, 3 Септември 2024 10:42
При подготовката на своите деца за новата учебна година родителите да избягват закупуването на облекла с връзки и функционални шнурове в областта на качулката и врата, които са по-дълги от 7,5 cm. Това...
| |
|
Само за ден 500 българи влязоха в здравните си досиета чрез еЗдраве
Понеделник, 2 Септември 2024 18:39
500 българи сдвоиха електронните си здравни досиета със своите мобилни телефони чрез приложението еЗдраве. Това се случи в рамките на първия ден, в който достъпът е възможен и без личен електронен подпис....
| |
|
Е-рецептите с безплатни лекарства ще могат да се изпълняват и частично
Понеделник, 2 Септември 2024 13:22
Електронните рецепти за лекарствени продукти, които се реимбурсират от НЗОК, ще могат да бъдат изпълнявани и частично от месец септември.
Промените са разписани в Наредба №4 за условията и реда за предписване...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|