Броколи романеско - зеленчук, сякаш от друга планета
Неделя, 29 Септември 2024 13:20Източник: Hera.bg
Наричаме го броколи романеско (Romanesco broccoli, римско броколи). Латинското му наименование е Brassica oleracea. Отглежда се още от 16 век в околностите на Рим. Благодарение на холандските градинари, този зеленчук се появява и на световните пазари някъде около 1990 година. Французите го наричат зеле, а германците карфиол. Във Великобритания е известен като броколи романеско. В нашата страна все още е малко познат и разпространен.
Броколи романеско има наистина уникален външен вид. Цветът му е светлозелен и представлява розички, които са съставени от малки пирамидки и образуващи интересна геометрична фигура.
Състав
Освен странен, този зеленчук е вкусен и полезен. Вкусът му е подобен на този на карфиола, но консистенцията му е по-мека. В състава му влизат не малко ценни вещества и витамини като каротин, витамини А, С и К, цинк, желязо и фолиева киселина,както и минерални соли.
Броколи романеско съдържа само 25 калории за 100 гр и около 0,3гр мазнини. Въглехидратите и белтъчините на свой ред са 2,4 и 2,3гр
Ползи
Една от най-големите ползи на този зеленчук е, че бързо засища и освен това е много лесно смилаем. Идеален е за хора с чувствителен стомах. И дори да не сте сред феновете на броколите, уверявам ви, че тази тяхна разновидност ще ви допадне повече.
Цинкът в този зеленчук помага при различни увреждания в устната кухина и спомага за дейността на вкусовите рецептори. Също така премахва неприятния метален вкус в устата, който понякога убива вкуса на храната.
Сред останалите изявени свойства на броколи романеско е способността им да помагат при притеснение, апатия и депресия.
Как да го консумираме?
Романеско се приготвя подобно на карфиола и броколите. Можете да го сварите на пара или да го задушите в масло, да го запечете, панирате или добавите в супа. Заливката от сос винегрет, зехтинът и горчицата са първи приятели на тази разновидност на броколите. Със сос от сирена или сметана, майонеза, кисело мляко, копър, мащерка или чесън, този извънземен зеленчук става удивително вкусен.
Ако пък сте толкова любопитни или прекалено влюбили се във вида и вкуса на това растение и имате градина, купете си семена и опитайте да си отгледате романеско на собствена територия. Семена може да закупите от доста места, включително и онлайн.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Здраве |
|
Донорска ситуация от София до Варна и обратно - самолет „Спартан“ осигури въздушен транспорт
Вторник, 25 Юни 2024 18:34
Дежурен екипаж на самолет C-27J „Spartan“ от авиационна база - Враждебна беше задействан днес, 25 юни, сутринта със задача да транспортира от София до Варна и обратно медицински екипи от ВМА София и УМБАЛ...
| |
|
Доц. Кунчев: Ешерихия коли в морската вода на Кранево, Албена и Варна няма
Вторник, 25 Юни 2024 10:26
Главният държавен здравен инспектор доц. Ангел Кунчев коментира пред БНТ за летните вируси и инфекциите в морската вода.
По думите му от всичко, което чете и слуша в последните дни, още веднъж се убеждава,...
| |
|
СЗО предупреждава за вреден фалшив Ozempic
Събота, 22 Юни 2024 14:56
СЗО съобщи, че през октомври 2023 г. в Бразилия и Обединеното кралство са открити фалшифицирани партиди Ozempic, а през декември 2023 г. - в САЩ.
Световната здравна организация (СЗО) издаде предупреждение...
| |
|
Расте броят на чревните инфекции и салмонелоза във Варненско, как да се предпазим
Събота, 22 Юни 2024 10:53
През периода 14.06.2024 г. – 20.06.2024 г. броят на регистрираните чревни инфекции в РЗИ-Варна е 70 случая срещу 50 от предходната седмица, научи Moreto.net. Топлото време очаквано допринася за тяхното...
| |
|
Проф. д-р Дуйгу Дерин ще консултира безплатно български онкологични пациенти през юли
Четвъртък, 20 Юни 2024 08:47
В началото на месец юли, един от водещите турски онколози, спечелил признание в световен мащаб - проф. д-р Дуйгу Дерин - гостува за трети път в България по покана на център за медицинско посредничество...
| |
|
Над 14 700 заявления са разпределени електронно към всички ТЕЛК в страната
Петък, 21 Юни 2024 18:23
Електронната система за разпределение на случаите на експертиза за трайно намалена работоспособност/вид и степен на увреждане стартира успешно днес.
В рамките на първия ден към всички ТЕЛК в страната...
| |
|
„Аз Вярвам и Помагам“ започва национална кампания за мобилни пунктове за кръводаряване
Вторник, 18 Юни 2024 18:32
Владислав Николов – основател на благотворителна кампания „Аз Вярвам и Помагам“ обяви началото на национална кампания с кауза „Да купим и дарим мобилни пунктове за кръводаряване в България“. Това се случи...
| |
|
40% от българите са със затлъстяване
Вторник, 18 Юни 2024 17:09
40% от българите са с индекс на телесна маса по-висок от здравословния, а затлъстяването тежи с близо 500 милиона лева на здравния бюджет.
Това стана ясно на пресконференция, организирана от Алиансa...
| |
|
Какво показва проверката на БАБХ заради случаите на салмонелоза сред деца във Варна?
Вторник, 18 Юни 2024 09:53
В нито един от регистрираните случаи на салмонелоза във Варна и областта през изминалата седмица не се установява, че храната, предлагана за консумация на децата в детските гради е източник на инфекцията....
| |
|
Първи случай на маймунска шарка у нас за 2024 г., какви са симптомите
Вторник, 18 Юни 2024 09:25
Първи случай на маймунска вариола за 2024 г. e потвърден в София, показват данните на сайта на Столичната регионална здравна инспекция за периода 10-16 юни 2024 г.
През юни и юли 2023 г. в страната...
| |
|
Изпрати новина
|
VIP О.6О Лв.мин. Ясновидство,ангелска терапия, събира влюбени.
О.6О ст.мин. О9ОО63О52 маг ЯНА, вижда събития, не само гледа , но и познава , открива , разваля.
- любов, брак , семейство
- извън брачни отношения
- хармония, връщане на любим човек.
- работа , бизнес...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|