Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена. Според британската археоложка Ева Крейн хората започнали да добиват мед преди около 10 000 години. Свидетелство за това твърдение са пещерни рисунки в района на Валенсия, Испания. Мезолитна скална рисунка изобразява как две жени добиват восъчни пити с мед от диви пчели.
По събирането на мед преди няколко години се запалва и Стефка Малчева. Омъжена и живяла близо 20 години в Италия, преди време тя решава да инвестира в бизнес обратно в България и избира Бургас. Покрай работата си тук тя успява да посети няколко пчелина в района. Запознава се с някои от доайените на пчеларското дружество в града.
По образование Стефка е машинен инженер и е специализирала във външна търговия. Работата с пчелите обаче ѝ носи неочаквано удоволствие, още повече, смята, че благодарение на тях успява да излекува артрита си.
Така постепенно се сдобива и със собствен пчелин край с. Равадиново до Созопол. Нарича го „Къщата на пчелите”. В началото вади само т.нар. „мед букет”, но трупайки опит и знания започва да добива мед от кориандър и манов мед от Странджа планина. По-голямото разнообразие ѝ дава самочувствие да се включва вече и във фермерските пазари на Lidl.
“Отскоро се занимавам с пчеларство, но имам много добри отзиви от клиенти. Затова реших да участвам самостоятелно във фермерските пазари на Lidl. Смятам, че директната оценка от хората е най-важна и най-истинската реклама за продукта е от уста на уста”, казва Стефка. След първото ѝ участие на пазара в Равда, тя вече запозна със стоката си и клиентите на магазина на Lidl в Слънчев бряг.
Медът, който тя предлага, е биологично сертифициран от района на Странджа планина, защитен по Натура 2000.
“Ливадният мед е най- вече противовъзпалителен и се събира от полетата около Равадиново. Другият вид от кориандър, който е много труден за отделяне, но е много ароматен мед и се използва в кулинарията. През август пък вадим горски мед с мана, защото тогава ливадната растителност вече е прегоряла и пчелите се насочват към гората, където намират вече тревички, от които да събират нектар, и също мана по дъбовите гори. Последният вид, който успяваме да произведем, е само манов мед. Той е също трудно отделим”, разказва запалената пчеларка.
Страстта й по пчеларството обаче е толкова силна, че тя се включва дори в европейския конкурс “Дамите в агробизнеса” и го печели с идеята да произвежда сух манов мед.
“Намерих производител. Свързах се с един професор от Института по хранителни технологии в Пловдив. Съвместно произведохме сух мед, който може да се използва като подсладител вместо захар. Много вълнуващ момент от живота ми”, разказва Стефка.
Тя мечтае да успее да развие и къщички за апитерапия, дори е имала план, който е вкарала в действие, но заради пандемията през 2020 г. проектът остава замразен. Стефка Малчева обаче вярва силно в неговите ползи за хората и не се е отказала от мечтата си.
Със съдействието на Lidl
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Варна и Черноморие |
|
Аварии оставят няколко района без вода днес във Варна
Петък, 20 Септември 2024 09:53
Няколко района са без вода днес във Варна, а причините са аварии, съобщиха от ВиК-дружеството.
- до около 17 часа - местност "Балъм Дере" - района на магазин Алати и Индустриална зона-Планова;
- до около...
| |
|
С „Агнес, жената на Уил“ ще открият фестивала на монодрамата във Варна
Петък, 20 Септември 2024 09:29
„Агнес, жената на Уил“ ще постави началото на тазгодишното морско издание на единствения по рода си театрален фестивал на монодрамата „Към звездите“. Официалното откриване ще бъде на 1 октомври, във Военноморски...
| |
|
Център за подкрепа за хора с увреждания ще строят на общински имот във Варна
Петък, 20 Септември 2024 08:24
Общински имоти с площ от почти 6,7 дка в ж. к. „Възраждане 4“ във Варна е предвиден да помести три нови социални услуги, за които Общината ще кандидатства.
Това стана ясно на заседанието на комисията...
| |
|
Най-важното от Варна във вчерашния 19 септември
Петък, 20 Септември 2024 07:31
Община Варна обявява обществена поръчка за реконструкция на прилежащата сграда към Художествения музей „Георги Велчев“
Около 544 хиляди лева с ДДС са предвидени за реконструкцията на пристройката към...
| |
|
Без ток във Варна и областта днес ще са...
Петък, 20 Септември 2024 06:49
Поради извършване неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия днес, 20 септември, без ток във Варна и областта ще са:
- от 14:00 до 17:00 - гр. Варна - кв. Младост,...
| |
|
Прогноза за времето - 20 сетпември
Петък, 20 Септември 2024 06:33
Днес облачността ще е по-често значителна, на места в низините и котловините сутринта с намалена видимост. На места ще има валежи, в планините на Югозападна България и в югоизточните райони ще са временно...
| |
|
Общината отпуска социални помощи на 31 нуждаещи се варненци
Четвъртък, 19 Септември 2024 17:50
Да бъдат отпуснати социални помощи на 31 нуждаещи се варненци, одобри комисията по „Социални дейности и жилищна политика“ към Общинския съвет на днешното си заседание, предаде репортер на Moreto.net.
е...
| |
|
Доживотна присъда за синът, убил майка си - Бургаската учителка Рада Гешева
Четвъртък, 19 Септември 2024 17:36
На синът на Учителката Рада Гешева, Георги Генджов бе наложено наказание "доживотно лишаване от свобода.
По обвинителен акт на Окръжна прокуратура-Бургас бе наложено наказание доживотен затвор по отношение...
| |
|
Изпрати новина
|
VIP ЛЕГО Онлайн Магазин - Igra4kiBG.com
Купи LEGO конструктори пълна колекция серия 2024 година, плюс отстъпки до -30% на всички серии: CITY, Duplo, Friends, Creator, Avatar, STAR WARS, Technic, Ninjago, Harry Potter, Minecraft, Super Mario,...
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|