Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Да превърнеш дървени стърготини в храна, един стартъп направи това

Вторник, 19 Септември 2023 08:39
Източник: Moreto.net   
Бихте ли яли промишлени странични продукти? Една компания за хранителни технологии от Естония със сигурност се надява на това.

Помислете за дървени стърготини. Консумирането им вероятно е последното нещо, което ви идва наум, но това може да се промени благодарение на един естонски стартъп.

ÄIO , създадена през 2022 г., създаде начин за производство на мазнини и масла от промишлени отпадъци.

„Това, което разработихме, е много подобно на варенето на бира, където дрождите се използват за превръщане на захарите от ечемика в алкохол, а хмелът се добавя за вкус“, каза съоснователят Петри-Яан Лахтвее пред Euronews Next, обяснявайки как работи в най-простия условия.


Нашата основна технология е доста подобна на варенето на бира. Ние сме специализирани в отглеждането на микроорганизми, способни да произвеждат полезни мастни киселини, антиоксиданти и пигменти. Чрез оптимизиране на нашите биопроцеси ние доставяме персонализирани решения за много индустрии. Микробните масла, богати на омега-3 мастни киселини, са следващото поколение източник на здравословни полиненаситени мазнини, споделя стартъпа

„Ние използваме различен тип дрожди, които преобразуват захарите от промишлените странични потоци, но не в етанол – вместо това в мазнини и масла“, добави той.

„По същество това е много естествен процес като ферментацията“.

Дървен материал, селскостопански странични продукти като слама и дори хранителни отпадъци могат да бъдат превърнати в съставки за хранително-вкусовата или козметичната промишленост.

Освен това процесът не се нуждае от други входове - спестете "малко" азот - и е лесно мащабируем на други места по света, според Lahtvee.


Розово-червеното масло, произведено от иновативния процес на ÄIO, е идеално за приготвяне на алтернативи на месото, което често се нуждае от пръскане на цвят, за да привлече потребителите далеч от техните конкуренти от животински произход.

Компанията казва, че нейните капсулирани масла са "перфектен" растителен заместител на хлебни продукти.

Освен че са „по-вкусни и по-здравословни“ от алтернативите на пазара, ключово предимство на тяхното изобретение е, че то „смекчава“ „огромното въздействие върху околната среда“ на животинските мазнини и маслата на растителна основа, каза Lahtvee пред Euronews Next.

Производството на палмово масло - което се използва в безброй ежедневни продукти като мазила и шампоани - е причинило опустошително обезлесяване в Азия, Африка и Латинска Америка, според Световния фонд за дивата природа.


„Обновяване“ на битовите отпадъци



Но има и други блага.

Lahtvee твърди, че техният процес може да подобри продоволствената сигурност, когато се използват местни суровини, цитирайки как пандемията COVID-19 и войната в Украйна прекъснаха глобалните вериги за доставки.

Гледайки към бъдещето, естонският учен-предприемач казва, че ÄIO работи върху технологии за „прециклиране“ на битови хранителни отпадъци, като бананова и портокалова кора.

Все пак те се сблъскват с много препятствия.

На въпроса дали ÄIO е изправен пред предразсъдъци от страна на потребителите, които може да не са склонни да ядат промишлени странични продукти, Lahtvee настоява, че процесът е същият като правенето на други ферментирали храни като кимчи или кисело мляко, които хората ядат, без да се замислят.

След това възниква въпросът за цената. За да се конкурират ефективно на пазара, продуктите на ÄIO трябва да бъдат по-евтини от алтернативите, особено палмовото масло.

Понастоящем това не е така, въпреки че експертите от индустрията твърдят, че ако се вземат предвид екологичните разходи за животински и растителни продукти и се премахнат държавните субсидии, тогава иновативните заместители биха били много по-конкурентоспособни.

ÄIO набра 1 милион евро от инвеститори в началото на 2023 г., за да подкрепи стремежа си да направи революция в хранително-вкусовата промишленост.

Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Избори
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Библиотеката
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Стара Варна
Новини - Наука
20 септември в историята
Сряда, 20 Септември 2023 07:21
622 г. – Мохамед и негови последователи се преселват от Мека в Медина, което е начало на арабското летоброене. 1378 г. – С избирането за Климент VII за алтернативен папа се слага началото на разкол в...
YouTube спря монетизирането от канала на Ръсел Бранд след обвинения в сексуално насилие
Вторник, 19 Септември 2023 18:02
YouTube временно възпрепятства комика Ръсел Бранд да печели пари от видеоклиповете си след множество обвинения в изнасилване и сексуално насилие срещу него. В изявление до CNN във вторник YouTube каза,...
Финландия тества първите в света дигитални паспорти
Вторник, 19 Септември 2023 09:04
Във Финландия започна изпробването на дигитални паспорти. Те могат да се използват на летището в Хелзинки за някои полети до Великобритания. Необходимо е пътниците да имат свалено мобилно приложение....
Да превърнеш дървени стърготини в храна, един стартъп направи това
Вторник, 19 Септември 2023 08:39
Бихте ли яли промишлени странични продукти? Една компания за хранителни технологии от Естония със сигурност се надява на това. Помислете за дървени стърготини. Консумирането им вероятно е последното...
Yettel е първият телеком в България с престижния сертификат TOP Employer 2023
Понеделник, 18 Септември 2023 15:57
Yettel България получи престижния световен сертификат Top Employer за високото качество на своите работодателски практики и политики. Компанията е първият телеком в България, заслужил признанието топ работодател...
Какви са новите измами в интернет и как да се предпазим
Събота, 16 Септември 2023 11:41
Какви са новите измами в интернет и как да се предпазим. В студиото на „Събуди се” съвети даде експертът по киберсигурност Явор Колев, който е и бивш шеф на „Киберсигурност” в ГДБОП. „Преди месец и...
Франция забрани продажбите на iPhone 12 заради високи нива на електромагнитно излъчване
Петък, 15 Септември 2023 14:01
Продажбите на iPhone 12 във Франция бяха забранени заради надвишаване на законовите нива на SAR* (Specific Absorption Rate). От френската агенция ANFR заявяват, че моделът излъчва повече от позволените...
256-тия ден от годината: Ден на програмиста
Сряда, 13 Септември 2023 07:50
Ако познавате програмисти, има шанс днес да ви почерпят. Тази година те празнуват точно на 13 септември. А защо? Причината е трудно обяснима за "нормалните" хора, но все пак - днес е 256-ят ден в...
Хакери пренасочили 12 млн. лв. от БГ фирма към свои сметки, подменили IBAN сметката в междуфирмена кореспонденция
Неделя, 10 Септември 2023 11:40
Близо 12 милиона лева са откраднали хакери от известна българска фирма. Случаят е от преди месец, предава БНР, като се позовава на свои източници. Схемата, по която са източени парите, е свързана с...
Илън Мъск: Starlink никога не е бил активен над Крим
Петък, 8 Септември 2023 11:48
Собственикът на SpaceX Илон Мъск заяви, че не е ограничил достъпа на украинската армия до Starlink в анексирания от Русия регион Крим, тъй като мрежата по принцип не е била активирана в този регион, цитира...
Япония изстреля успешно модула за изследване на Луната (видео)
Четвъртък, 7 Септември 2023 08:19
Япония изстреля в четвъртък своята ракета H-IIA, която носи модул за кацане на Луната, съобщава "Ройтерс". Японската агенция за аерокосмически изследвания съобщи, че ракетата е излетяла от космическия...
Япония планира лунната си мисия за тази седмица
Понеделник, 4 Септември 2023 16:22
Японската компания Mitsubishi Heavy Industries заяви днес, че планира да изстреля своята ракета H-IIA, която ще носи модул за кацане на Луната, в четвъртък сутринта, съобщава "Ройтерс". Припомняме, че...
Търси в новини:
2021222324252627282930

Изпрати новина

Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Супермаркет Уреди за вграждане
Лазерна епилация Шофьорски курс
Афиш Варна Сметка за ток
Имоти във Варна Патенти
Препоръчваме
Дограми и фасади Рекламирай ТУК
Сметка за вода Обяви Варна
Гаражни врати Промо Хибриден бойлер
Матраци и легла Вземи кредит
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Всички теми
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Най-четено от Наука 1 2 3
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Къде предпочитате да отидете на ресторант?
На крайбрежната алея
На Морска гара
На Аспарухов плаж
В центъра на града
В квартален ресторант
Край морето, но извън града
Далеч от Варна
Не посещавам
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
0.5 + 0.4
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook