Европейските пивовари представиха 140 иновативни решения за развитие на бранша
Изкуственият интелект създава нови стилове бира и контролира качеството
Над 140 презентации, доклади и нови научни решения бяха представени от бирената индустрия на годишния Форум на Пивоварите на Европа и на 39-ия конгрес на Европейската пивоварна конвенция. На най-голямото събитие на сектора, което се проведе в Лил,Франция, взеха участие над 800 пивовари, учени, доставчици на суровини, политици, маркетолози, медии, дистрибутори, неправителствени организации и любители на бирата от целия свят. Фокусът на международната среща за поредна година бе насочен към стратегиите и решенията за иновативна, зелена и силно разнообразна като продуктова гама бирена индустрия. Важно е, че събитието обединява целия спектър на пивопроизводителите - от най-големите до най-малките предприятия, които общо на Стария континент вече са над 11 000.
Верни на традицията, Пивоварите на Европа в трите най-големи и ключови за индустрията пленарни сесии отчетоха икономическия, социален и екологичен принос на бранша. Производството и продажбите на бира в страните от ЕС осигуряват работна заетост за 2 милиона души. Всяко едно работно място в пивоварните генерира 15 допълнителни работни места по веригата на доставките, търговията, заведенията и туризма. Добавената стойност на индустрията надхвърля 50 милиарда евро, от които 25% се генерират от бирените компании, 25 на сто - от свързаните браншове на доставчиците на суровини и материали и 50% - от продажбите през магазините, заведенията и туризма. Годишно в европейските страни се консумират над 36 милиарда литра бира, от които 1.6 милиарда литра е безалкохолната.
В 12 тематични бизнес семинара и 17 научни сесии десетки експерти и производители от пет континента представиха най-новите технологии и методи за повишаване на стандартите в биреното производството. Селектирането на подобрени сортове хмел и ечемик, техниките за намаляване на въглеродния отпечатък на индустрията и подходите за растеж и конкурентоспособност бяха най-често обсъжданите теми. Предвид бурното развитие на безалкохолните бира бяха представени нови пивни дрожди, разработени специално за пиво с 0% съдържание на алкохол.
Българското участие във форума също беше впечатляващо. По специална покана на организаторите за първи път като ключов бизнес лектор беше поканен представител на Съюза на пивоварите в България. Габриела Попова, собственик и управител на една от независимите малки пивоварни у нас, представи предизвикателствата и възможностите за растеж и успех на малките иновативни бирени компании. Техният много бързо развиващ се бизнес модел е изключително динамичен, с голям потенциал и от все по-важно значение за цялостното представяне на бирената категория и индустрия.
Голям интерес предизвикват и решенията, които разчитат на инструментите на изкуствения интелект (ИИ) за анализ, контрол и подобряване в реално време на най-чувствителните етапи в производството. Така например, учени от Чехия и Германия вече са разработили ИИ приложения, с които могат да контролират запазването на ароматните качества и вкусовата стабилност на различните видове бира при нейното отлежаване и съхраняване. С помощта на ИИ могат да се създават и нови интересни стилове пива със съответните уникални за тях характеристики. Вече възниква цял научен клон, свързан именно с многообразието и нюансите на вкусовите усещания, аромата, цвета и дори възпроизвеждането на мехурчетата в пяната на бирата. И тук трендът е за все по-голямото разнообразяване на стиловете, особено при безалкохолните и нискоалкохолните бири.
В панелите на форума бяха представени и изключително любопитните провокативни изследвания за пивоварните митове, градските легенди и връзката им с актуалните тенденции в бирената култура. Тази година най-предизвикателните от тях бяха тезите на белгийския професор по физика Фабрицио Брусела за парадокса на бирата, изследванията на Европейския съюз на потребителите за природата на пивото и еволюцията на стиловете от 1870 година до 2024 г., презентацията на Брюкселската туристическа асоциация за значението на пивоварните традиции за бирения туризъм и др.
В заключение на годишната си среща Пивоварите на Европа потвърдиха водещите си приоритети от представения през март в Европейския парламент Манифест на пивоварния бранш. И днес призивът към европейски институции и новоизбрани евродепутати е с акцент върху създаването на справедлива, устойчива и небюрократична за развитието на бирения сектор регулаторна среда. Особено важни за бъдещето на бранша са насърчаването на иновациите, подкрепата за производителите на суровини, стимулирането на все по-широко производство на безалкохолни и нискоалкохолни бири.
Очакванията за ясно и справедливо общоевропейско законодателство включват също регулациите за етикетиране на пивото и другите алкохолни напитки, приключване на уточненията и публикуване до края на годината на новия Регламент за опаковките и отпадъците от опаковки. Неговото изпълнение означава и въвеждане във всички страни на ЕС на депозитни системи за обратно изкупуване на опаковките от бира и безалкохолни напитки. Това е проект, по който Съюзът на пивоварите в България вече работи в партньорство с МОСВ, колегите от асоциацията на безалкохолните напитки, сдруженията на търговците, БСК и другите заинтересовани страни.
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
Илон Мъск се отказа от делото, след като OpenAI публикува имейлите му
Сряда, 12 Юни 2024 15:24
Адвокатите на Илон Мъск във вторник решиха да отхвърлят делото на милиардера срещу OpenAI и главния изпълнителен директор Сам Алтман, слагайки край на продължилата месеци съдебна битка между съоснователите...
| |
|
Собствениците на SEOMAX придобиват дялове от GombaShop
Сряда, 12 Юни 2024 12:50
Собствениците на дигитална агенция SEOMAX придобиват 25% от най-популярната и утвърдена SaaS платформа за онлайн магазини в България – GombaShop. Сделката беше финализирана в края на месец май и чрез нея...
| |
|
Отпускат 207 млн. лв. за 11 индустриални зони
Сряда, 12 Юни 2024 10:19
Министерството на иновациите и растежа ще подкрепи развитието и изграждането на общо 11 индустриални зони и парка в страната, основно в Северна България. Те получават безвъзмездно финансиране в размер...
| |
|
Над 6 млн. тона е очакваната реколта от пшеница за 2024 г.
Вторник, 11 Юни 2024 14:03
Над 6 млн. тона е очакваната реколта от пшеница за 2024 г. Това съобщи министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов, който даде старт на жътвената кампания в рамките на инициативата „Хляб на мира“...
| |
|
Европейските пивовари представиха 140 иновативни решения за развитие на бранша
Вторник, 11 Юни 2024 13:06
Над 140 презентации, доклади и нови научни решения бяха представени от бирената индустрия на годишния Форум на Пивоварите на Европа и на 39-ия конгрес на Европейската пивоварна конвенция. На най-голямото...
| |
|
Варна посреща форума „Космос, иновации, стартъпи" през юни
Понеделник, 10 Юни 2024 15:10
Форумът „Космос, иновации, стартъпи" ще се проведе във Варна на 20 и 21 юни.
Събитието събира на едно място представители на Висшето военно морско училище „Никола Й. Вапцаров", Технически университет...
| |
|
IQOS ILUMA Neon Purple пристигна във Варна, съпътствана от шоколaдова експлозия от вкусове
Понеделник, 10 Юни 2024 11:40
Новата лимитирана серия е начинът, по който Филип Морис България отбелязва 10 години от лансирането на IQOS в световен мащаб.
Истинска експлозия от шоколадови вкусове съпътства презентирането на новия...
| |
|
Партия "Величие" ще поиска ревизия на българската икономика
Понеделник, 10 Юни 2024 08:00
Ако партия "Величие" влезе в парламента, ще поиска ревизия на българската икономика и оценка на проблемите, свързани със зелените политики. Това заявиха пред БНТ Ивелин Михайлов и Николай Марков от формацията.
Според...
| |
|
IT Helpdesk от А1 предлага експертно IT обслужване на бизнеса в отговор на технологичните предизвикателства
Четвъртък, 6 Юни 2024 12:45
• Решение за цялостно IT обслужване на бизнесите и техните служители
• Експертен анализ и препоръки за ефективно използване на бизнес приложенията
• Осигурява високо ниво на сигурност и защита на информацията
• Гарантирани...
| |
|
БВП на един зает се увеличава реално с 1.2% през първо тримесечие на 2024 г.
Петък, 7 Юни 2024 12:01
По предварителни данни през първо тримесечие на 2024 г. брутният вътрешен продукт (БВП) на един зает се увеличава реално с 1.2% в сравнение със същото тримесечие на предходната година.
Заетите лица в...
| |
|
Сезонните работници да бъдат внимателни за своите трудови и осигурителни права
Петък, 7 Юни 2024 10:33
По повод стартирането на летния сезон и активното търсене на работници за сезонна заетост Изпълнителна агенция „Главна инспекция по труда” (ИА ГИТ) напомня на търсещите работа хора да бъдат внимателни...
| |
|
МЕТРО България подкрепя ХоРеКа сектора по Черноморието за успешен летен сезон
Вторник, 4 Юни 2024 15:54
Най-големият търговец на едро в страната МЕТРО България организира срещи на търговския си екип от цялата страна с клиентите си по Черноморието от 3 до 6 юни в израз на партньорската си политика към професионалистите...
| |
|
За повече новини може да посетите Архив новини
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|