Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - По света |
|
Международен ден на тоалетните
Вторник, 19 Ноември 2024 08:22
На 19 ноември отбелязваме Международния ден на тоалетните. Решението за честването е взето през ноември 2001 г. на конгрес на Международната организация на тоалетните в Сингапур.
Близо 2,5 млрд. души...
| |
|
19 ноември в историята
Вторник, 19 Ноември 2024 07:12
Събития
461 г. – Либий Север е провъзгласен за римски император в Равена.
1493 г. – По време на втората си експедиция Христофор Колумб открива остров, който кръщава Сан Хуан Батиста (по-късно...
| |
|
ЕС разширява санкциите срещу Иран заради доставки на оръжия за Русия
Понеделник, 18 Ноември 2024 16:17
Съветът на Европейския съюз обяви нови санкции срещу Иран, насочени към ограничаване на подкрепата на Техеран за Русия във войната срещу Украйна и за въоръжени групи в Близкия изток и Червено море. С решението...
| |
|
Руската балетна звезда Владимир Шкляров почина на 39 години
Понеделник, 18 Ноември 2024 15:55
Светът на балета скърби за смъртта на Владимир Шкляров, един от водещите му танцьори.
Шкляров, директор на престижния Мариински театър, беше "изключителен артист", който вдъхновяваше фенове по целия...
| |
|
Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните...
| |
|
Датчанка стана Мис Вселена 2024
Понеделник, 18 Ноември 2024 12:31
Датчанка за първи път спечели конкурса „Мис Вселена“ 2024. 21-годишната Виктория Кьор Тейлвиг грабна престижната титла в спор с над 120 други красавици. Конкурсът се проведе в Мексико Сити.
Блондинката...
| |
|
Русия отговори на Запада: Това означава, че страните от НАТО са във война с Русия
Понеделник, 18 Ноември 2024 09:01
Руският президент Владимир Путин е коментирал, че атаки на руска територия с американски оръжия с голям обсег би означавало, че "страните от НАТО са във война с Русия".
Това заяви снощи говорителят...
| |
|
Британия готова да плаща на Виетнам, Турция и Ирак, за да намалят потока мигранти към Обединеното кралсво
Понеделник, 18 Ноември 2024 08:40
Великобритания планира да заплаща на страни като Виетнам, Турция и Ирак, за да помогнат да намаляване броя на нелегалните мигранти, които всяка година тръгват към Обединеното кралство.
Британският премиер...
| |
|
Байдън разрешил на Украйна да използва американско оръжие срещу Русия
Понеделник, 18 Ноември 2024 07:44
Администрацията на президента Джо Байдън даде зелена светлина на Украйна да използва далекобойни оръжия, предоставени от Съединените щати на Киев, за удари в дълбочина по руска територия.
Новината беше...
| |
|
18 ноември в историята
Понеделник, 18 Ноември 2024 07:11
1095 г. – Под ръководството на папа Урбан II във френския град Клермон започва Събор на католическата църква, на който е огласена Свещената война – кръстоносните походи.
1307 г. – Според легендата, Вилхелм...
| |
|
Шолц не чул добри новини от разговора си с с Путин
Неделя, 17 Ноември 2024 15:53
Германският канцлер Олаф Шолц заяви, че разговорът му с Владимир Путин в петък не е дал индикация за промяна в мисленето на руския президент относно войната в Украйна, съобщава "Ройтерс".
Той обаче...
| |
|
Българска яхта за 20 млн. евро изгоря в Гърция
Неделя, 17 Ноември 2024 15:21
Българска яхта за 20 милиона евро изгоря в Гърция, съобщава БНР.
Според ожарникарите огънят е тръгнал от климатичната инсталация. Разследването по случая прадължава.
Пламъците са запалили и съседния...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|