Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
Собствениците на SEOMAX придобиват дялове от GombaShop
Сряда, 12 Юни 2024 12:50
Собствениците на дигитална агенция SEOMAX придобиват 25% от най-популярната и утвърдена SaaS платформа за онлайн магазини в България – GombaShop. Сделката беше финализирана в края на месец май и чрез нея...
| |
|
Отпускат 207 млн. лв. за 11 индустриални зони
Сряда, 12 Юни 2024 10:19
Министерството на иновациите и растежа ще подкрепи развитието и изграждането на общо 11 индустриални зони и парка в страната, основно в Северна България. Те получават безвъзмездно финансиране в размер...
| |
|
Над 6 млн. тона е очакваната реколта от пшеница за 2024 г.
Вторник, 11 Юни 2024 14:03
Над 6 млн. тона е очакваната реколта от пшеница за 2024 г. Това съобщи министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов, който даде старт на жътвената кампания в рамките на инициативата „Хляб на мира“...
| |
|
Европейските пивовари представиха 140 иновативни решения за развитие на бранша
Вторник, 11 Юни 2024 13:06
Над 140 презентации, доклади и нови научни решения бяха представени от бирената индустрия на годишния Форум на Пивоварите на Европа и на 39-ия конгрес на Европейската пивоварна конвенция. На най-голямото...
| |
|
Варна посреща форума „Космос, иновации, стартъпи" през юни
Понеделник, 10 Юни 2024 15:10
Форумът „Космос, иновации, стартъпи" ще се проведе във Варна на 20 и 21 юни.
Събитието събира на едно място представители на Висшето военно морско училище „Никола Й. Вапцаров", Технически университет...
| |
|
IQOS ILUMA Neon Purple пристигна във Варна, съпътствана от шоколaдова експлозия от вкусове
Понеделник, 10 Юни 2024 11:40
Новата лимитирана серия е начинът, по който Филип Морис България отбелязва 10 години от лансирането на IQOS в световен мащаб.
Истинска експлозия от шоколадови вкусове съпътства презентирането на новия...
| |
|
Партия "Величие" ще поиска ревизия на българската икономика
Понеделник, 10 Юни 2024 08:00
Ако партия "Величие" влезе в парламента, ще поиска ревизия на българската икономика и оценка на проблемите, свързани със зелените политики. Това заявиха пред БНТ Ивелин Михайлов и Николай Марков от формацията.
Според...
| |
|
IT Helpdesk от А1 предлага експертно IT обслужване на бизнеса в отговор на технологичните предизвикателства
Четвъртък, 6 Юни 2024 12:45
• Решение за цялостно IT обслужване на бизнесите и техните служители
• Експертен анализ и препоръки за ефективно използване на бизнес приложенията
• Осигурява високо ниво на сигурност и защита на информацията
• Гарантирани...
| |
|
БВП на един зает се увеличава реално с 1.2% през първо тримесечие на 2024 г.
Петък, 7 Юни 2024 12:01
По предварителни данни през първо тримесечие на 2024 г. брутният вътрешен продукт (БВП) на един зает се увеличава реално с 1.2% в сравнение със същото тримесечие на предходната година.
Заетите лица в...
| |
|
Сезонните работници да бъдат внимателни за своите трудови и осигурителни права
Петък, 7 Юни 2024 10:33
По повод стартирането на летния сезон и активното търсене на работници за сезонна заетост Изпълнителна агенция „Главна инспекция по труда” (ИА ГИТ) напомня на търсещите работа хора да бъдат внимателни...
| |
|
МЕТРО България подкрепя ХоРеКа сектора по Черноморието за успешен летен сезон
Вторник, 4 Юни 2024 15:54
Най-големият търговец на едро в страната МЕТРО България организира срещи на търговския си екип от цялата страна с клиентите си по Черноморието от 3 до 6 юни в израз на партньорската си политика към професионалистите...
| |
|
Продължава спадът на предложенията за работа в „ИТ“ сектора
Четвъртък, 6 Юни 2024 14:04
Предложенията за работа през м. май са с около 2000 повече от тези през предходния м. април – това е 4% ръст на месечна база – това показва ежемесечният анализ на HR компанията и кариерен сайт JobTiger.
Общият...
| |
|
За повече новини може да посетите Архив новини
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|