Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
България е търсен износител на риба и рибни продукти
Събота, 22 Юни 2024 13:22
През годините България се превърна в желан и търсен износител на риба и рибни продукти, както и на деликатесни продукти от черен хайвер. Това стана ясно по време на посещението на заместник-министъра на...
| |
|
Китай предупреждава за риск от търговска война с ЕС
Петък, 21 Юни 2024 16:48
Пекин предупреди, че ескалиращите търкания с Европейския съюз относно вноса на електрически превозни средства може да предизвикат търговска война. Китай отбелязва, че министърът на икономиката на Германия...
| |
|
НСИ: С 20.6%. са се увеличили разходите за труд в сектор "Хотелиерство и ресторантьорство"
Петък, 21 Юни 2024 15:17
Общите разходи на работодателите за един отработен час от наетите от тях лица нарастват с 15.8% за първото тримесечие на 2024 година спря същият период за изминалата година, съобщи Националният статистически...
| |
|
До края на годината отварят финансиране от 109 млн. лв. за морско дело и рибарство
Четвъртък, 20 Юни 2024 18:54
До края на 2024 г. предвиждаме да обявим приеми за общо 109 млн. лв. безвъзмездна финансова помощ по 11 процедури по Програмата за морско дело, рибарство и аквакултури (ПМДРА) 2021-2027 г. Това съобщи...
| |
|
Във Варна обясняват как високорискови стартъпи могат да получат европейско финансиране
Четвъртък, 20 Юни 2024 13:51
Как високорискови стартъпи могат да се възползват от европейско финансиране чрез участие в програмите на Европейския съвет по иновации презентират във Варна. Информационната кампания е част от двудневния...
| |
|
Queen продават правата и каталога си на Sony Music за 1,27 млрд. долара
Четвъртък, 20 Юни 2024 11:52
Музикалният каталог на Queen е един от най-, ако не и най-ценният в рока, с класики като „Bohemian Rhapsody“, „Another One Bites the Dust“ и „We Will Rock You“. Тази сделка би се превърнала в най-голямото...
| |
|
Първото студио за ирисова фотография във Варна - IRIS ART by NORA
Вторник, 18 Юни 2024 13:16
Със сигурност вече не веднъж сте срещали в мрежата завладяващи картини на пъстри ириси. А знаете ли, че във Варна съществува фото студио, в което и вие можете да си направите такава картина? Дори нещо...
| |
|
Китай и Европа пред търговска война заради митата на автомобилите
Сряда, 19 Юни 2024 14:22
Китайската автомобилна индустрия призоваха Пекин да повиши митата върху вносните европейски автомобили с бензинов двигател.
Мярката е в отговор на ограниченията на Брюксел върху износа на китайски електромобили,...
| |
|
Германия измести САЩ и е водещ производител на хмел
Сряда, 19 Юни 2024 08:44
Германия отново е най-големият производител на хмел в света – грабвайки титлата от Съединените щати след девет години, съобщи във вторник Германската асоциация на производителите на хмел.
Промяната...
| |
|
Кредитен консултант във Варна помага за правилния избор на кредит лесно и безплатно
Понеделник, 17 Юни 2024 16:25
Соня Александрова е представител за гр. Варна на водещия кредитен консултант Кредитланд. Като консултант тя има над 20 годишен опит, а към екипа на Кредитланд се присъединява през 2018 г.
- От колко...
| |
|
Агенцията по заетостта отчита лек спад на безработицата у нас
Вторник, 18 Юни 2024 14:46
Равнище на регистрираната безработица в страната от 5.4% отчита през май административната статистика на Агенция по заетостта. Така се наблюдава намаление на безработицата с 0,24 процентни пункта спрямо...
| |
|
37% ръст на търговията със селскостопански и хранителни стоки между България и Китай
Понеделник, 17 Юни 2024 15:23
С над 37 % е нараснала търговията със селскостопански и хранителни стоки между България и Китай през 2023 г. Това заяви министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов при официалното откриване на...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|