Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
Гърция въведе 6-дневна работна седмица
Сряда, 3 Юли 2024 12:04
От 1 юли в Гърция е въведена 6-дневната работна седмица, което я прави и първата страна в ЕС наложила тази мярка. Промените касаят частния и публичния сектор.
След като изпревари останалите европейци...
| |
|
Над 6000 проверки с "таен клиент" ще има това лято по Черноморието
Понеделник, 1 Юли 2024 10:53
До края на летния сезон предстоят над 6 000 проверки на ресторанти, нощни заведения, магазини, атракциони, паркинги и други по Черноморието, съобщиха от НАП-Варна за Moreto.net
Под активно наблюдение...
| |
|
Японската йена отбеляза 38-годишно дъно
Събота, 29 Юни 2024 12:40
Япoнcката йeнa понижи курса си 38-гoдишнo дънo, пpeминaвaйки гpaницaтa oт 161 cпpямo дoлapa зa пъpви път oт декември 1986 г. насам
Йeнaтa нeпpeкъcнaтo пoeвтинявa, oткaктo цeнтpaлнaтa бaнкa нa Япoния...
| |
|
Nokia купува оптичния доставчик Infinera за 2,3 милиарда долара
Петък, 28 Юни 2024 17:46
Финландската компания заяви този следобед, че купува доставчика на оптични мрежи Infinera за $6,65 на акция, което се равнява на стойност от $2,3 милиарда. И по-рано днес Nokia каза, че предлага да продаде...
| |
|
Анализ: България губи способност да устоява на глобалните рискове
Петък, 28 Юни 2024 16:00
Светът преминава през една от най-мащабните трансформации в историята на човечеството. Предизвикателствата пред икономиката, здравето, работата, отношенията са неизбежни и придобиването на умения за възстановяване...
| |
|
НСИ: Недостигът на работна ръка - основен проблем на бизнеса
Петък, 28 Юни 2024 12:05
Основен проблем на бизнеса остава недостигът на работна ръка. Това показват данните от бизнес анкетите на Националния статистически институт (НСИ) за юни месец 2024 година.
Съставният показател "бизнес...
| |
|
Европейската прокуратура с обвинение за български млекопроизводител
Четвъртък, 27 Юни 2024 17:13
Европейската прокуратура съобщи, че е предявила обвинение на български млекопроизводител, получил 237 000 евро - средства от ЕС с измама.
Обвиняемият е представил подправени документи, за да може да...
| |
|
Мед от „Къщата на пчелите” край Равадиново дебютира на фермерските пазари на Lidl по морето
Сряда, 26 Юни 2024 13:25
Стефка Малчева се посвещава на пчеларството сравнително отскоро, но вече дори е спечелила европейски конкурс за иновативен продукт от мед.
Събирането на мед е дейност, извършвана от древни времена....
| |
|
Определена е ставката по еко схема за намаляване използването на пестициди от Кампания 2023
Сряда, 26 Юни 2024 16:50
Определена е ставката по еко схемата за намаляване използването на пестициди за Кампания 2023 г., съобщават от Министерство на земеделието и храните .
Размерът й за обработваеми земи е 102,14 лв. на...
| |
|
Земеделски производители готвят бунт заради спиране на водата за напояване
Неделя, 23 Юни 2024 18:29
Земеделски производители от Шуменско готвят бунт заради предстоящо спиране на водата за напояване. В понеделник каналите на „Напоителни системи" ще пресъхнат поради изчерпване на водния лимит за месец...
| |
|
Защо започнаха да таксуват малките торбички и коректно ли са информирани клиентите?
Неделя, 23 Юни 2024 12:01
Всеки търговец е длъжен предварително да постави на видно място и в непосредствена близост до стоката нейната продажна цена. Това напомнят от онлайн платформата "Ние, потребителите" във връзка с медийни...
| |
|
Коя е най скъпата евромонета
Неделя, 23 Юни 2024 11:35
Редките монети от 2 евро могат да имат голяма колекционерска стойност, пише германското издание "Виртшафтсвохе".
Монетите като цяло могат да бъдат разделени в две категории - оборотни и с колекционерска...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|