Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
Dolce & Gabbana пуска парфюм за кучета за 99 евро (видео)
Четвъртък, 8 Август 2024 16:19
Вече няма нужда да бутнете кучето си във ваната. Италианската луксозна модна къща Dolce & Gabbana пусна нов парфюм за кучеta.
„Ароматизираната мъгла без алкохол за кучета“ се продава за 99 евро и се...
| |
|
VarnaConf - събитието за програмисти и хора в ИТ сектора, идва на 17 август във Варна
Четвъртък, 8 Август 2024 13:50
VarnaConf - събитието за програмисти и хора, работещи в ИТ сектора, ще гостува за 11-и път в град Варна, на 17-и август (събота), хотел „Черно Море“.
VarnaConf е една от пътуващите из цялата страна конференции,...
| |
|
Великолепните 7 технологични гиганта губят $700 млрд
Вторник, 6 Август 2024 15:13
Пазарите по света са в смут, тъй като страховете от предстояща рецесия се засилват. В понеделник американските и европейските фондови борси претърпяха значителни спадове, отразяващи задълбочаващото се...
| |
|
Турция удвоява данъците върху чуждестранни онлайн покупки
Вторник, 6 Август 2024 14:10
Президентът Реджеп Тайип Ердоган подписа ново решение, публикувано в Официален вестник, което значително увеличава данъците върху продуктите, поръчани от чуждестранни уебсайтове.
Данъчните ставки са...
| |
|
Сривове на борсите в САЩ и Япония
Вторник, 6 Август 2024 10:29
Икономическата рецесия започва да обхваща американската икономика, като последните данни за безработицата надминаха най-песимистичните прогнози, предизвиквайки вълни от притеснение сред трейдърите в Европа...
| |
|
За поредна година А1 България е най-големият системен интегратор в страната
Петък, 2 Август 2024 13:09
Според класацията DigitalK 101 А1 е на първо място по приходи на пазара на системна интеграция и на телекомуникационни услуги за миналата година.
За втора поредна година А1 се класира на първо място...
| |
|
Жътвената кампания при пшеницата в Добричко приключи при среден добив 669 кг/дка
Петък, 2 Август 2024 13:20
Жътвената кампания при пшеницата в област Добрич приключи, съобщават от Министерството на земеделието и храните в отговор на запитване на БТА. Средният добив е 669 кг/дка, като той е най-висок в община...
| |
|
Неограничен мобилен интернет на максимална скорост с нова лятна оферта от А1
Четвъртък, 1 Август 2024 12:43
Вземете нов абонаментен план с промоционални условия от А1 и цени, започващи от 29,99 лв. на месец.
Възползвайте се от неограничен интернет на максимална скорост за първите 12 или 24 месеца от договора.
Допълнително...
| |
|
НАП - Варна: Близо 1 800 проверки по Черноморието, съставени са над 350 акта нарушения
Петък, 2 Август 2024 09:00
Много от собствениците на санкционираните търговски обекти за неиздаване на касови бележки или за разлики в касовите наличности предпочитат да не обжалват наложените актове, а да ги заплащат веднага. По...
| |
|
Безработицата в България остава под тази в ЕС и еврозоната
Четвъртък, 1 Август 2024 16:04
Безработицата в Европейския съюз е останала на ниво от 6% и през юни, след като идентично равнище бе отчетено и за март, април и май. В еврозоната безработицата се е повишила леко - от 6,4 на сто през...
| |
|
Две кариери за варовици край Варна сменят концесионера си
Сряда, 31 Юли 2024 18:51
Две кариери за варовици, намиращи се край Суворово, ще имат нов концесионер. Това одобри днес Министерският съвет на днешното си заседание.
Дружеството „РОК 2023“ ЕООД е новият концесионер на находище...
| |
|
Intel планира да съкрати хиляди работни места, за да финансира възстановяването си
Сряда, 31 Юли 2024 12:42
Intel планира да съкрати хиляди работни места, за да финансира възстановяване и да се справи с намаляващия пазарен дял, съобщи Bloomberg News във вторник, цитирайки хора, запознати с въпроса.
Акциите...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|