Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
До 16 септември семейни фирми и занаятчии могат да кандидатстват за помощ между 15 000 лв. и 150 000 лв.
Петък, 16 Август 2024 13:54
Семейните фирми и предприятията от творческите индустрии и занаятите имат още един месец, за да заявят подкрепа с европейски средства за повишаване на производствения си капацитет. Те могат да кандидатстват...
| |
|
До 15 ноември земеделските стопани могат да подават проекти за напояване по ПРСР 2014-2020
Четвъртък, 15 Август 2024 09:14
До 15 ноември земеделските стопани могат да подават проекти за напояване по подмярка 4.1 „Инвестиции в земеделски стопанства" от Програмата за развитие на селските райони за периода 2014-2020 година (ПРСР).
Приоритет...
| |
|
Варненска агенция за кредитно консултиране с награда Златен партньор на ОББ
Вторник, 13 Август 2024 08:02
Днес имаме удоволствието да разговаряме с г-жа Мария Йорданова, управител на Арена Консулт – една от водещите кредитни консултантски агенции в България, която е със седалище Варна. С над 15 години опит,...
| |
|
Борислав Цеков купи "Галъп интернешънъл Болкан"
Сряда, 14 Август 2024 08:51
Финализирана беше продажбата на сто процента от акциите на социологическа агенция „Галъп интернешънъл Болкан“, която е член на международната асоциация Gallup International със седалище в Цюрих. Учредителите...
| |
|
Гледайте шест месеца на цената на пет с новите предплатени ТВ планове от А1
Петък, 9 Август 2024 13:14
● Нов предплатен ТВ пакет от А1 без дългосрочно обвързване
● Специална пакетна цена – 6 месеца на цената на 5
● Лесна инсталация и достъп до 200+ канала и стрийминг услуги
В отговор...
| |
|
Стартира прием на проекти за скрапиране на риболовни кораби по Програмата за морско дело
Петък, 9 Август 2024 18:34
Управляващият орган на Програмата за морско дело, рибарство и аквакултури 2021-2027 (ПМДРА) откри прием на проекти по вид дейност „Окончателно преустановяване на риболовните дейности”. Бюджетът на процедурата...
| |
|
Заместник-министър Василева: Над 2 700 хектара с малини и ягоди са заявени за директно подпомагане през последните две години
Петък, 9 Август 2024 18:07
Над 2700 ха са заявените за директно подпомагане площи с малини и ягоди за кампаниите през последните две години. Финансовата подкрепа за производителите е по интервенциите за обвързано подпомагане на...
| |
|
Предприемат мерки във Варненско за недопускане на навлизането на чума по дребните преживни животи
Петък, 9 Август 2024 17:11
Редица мерки ще се предприемат за недопускане на навлизането на чума по дребните преживни животи във Варненска област, заради влошената епизоотична обстановка в Румъния и Гърция, научи Moreto.net
Започват...
| |
|
Китай изстрелва сателити, за да съперничи на Starlink на SpaceX
Петък, 9 Август 2024 16:26
Китай направи голяма крачка напред в опитите си да създаде конкурент на Starlink на SpaceX тази седмица, като изстреля първия от това, което се надява да бъде съзвездие от 14 000 сателита, излъчващи широколентово...
| |
|
X на Илон Мъск съди рекламна група с нестопанска цел, която прекрати съществуването си
Петък, 9 Август 2024 15:05
Голяма група от рекламната индустрия затваря, дни след като X, собственост на Илон Мъск, заведе дело , в което се твърди, че групата незаконно е заговорила да бойкотира рекламите на неговата платформа.
„GARM...
| |
|
Предвижда се изграждането на индустриален парк в Аксаково за около 8,5 млн. лева
Петък, 9 Август 2024 13:53
Служебният министър на икономиката и индустрията Петко Николов заяви по време на парламентарния контрол, че съгласно разработената Концепция за развитие на индустриалните паркове и зони се предвижда изграждането...
| |
|
Стандартите за добро земеделско и екологично състояние ще се прилагат при облекчени условия
Четвъртък, 8 Август 2024 17:16
Стандартите 5, 6, 7 и 8 за добро земеделско и екологично състояние (ДЗЕС 5, 6, 7 и 8) от Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони 2023 – 2027 г. ще се прилагат при облекчени условия...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|