Това е най-доброто сирене в света за 2024 година, избрано между над 4700 от 47 страни
Българин е Млад продавач на сирене на годината
Понеделник, 18 Ноември 2024 13:29Източник: Moreto.net
Queijo de Ovelha Amanteigado, меко, сурово сирене от овче мляко беше обявено за победител за 2024 г. в годишния конкурс за Най-доброто сирене в света.
В Световните награди за сирене – най-мащабните от създаването им през 1988 г. – участваха 4786 сирена от 47 страни, събрани в португалския град Визеу, за да се изправят пред взискателния контрол на 240 експерти, събрани от цял свят.
Сиренето, произведено от малката ферма Quinta do Pomar с 10 служители в Соалейра, Португалия, получи най-висок резултат от 14 финалисти, включващи не по-малко от пет швейцарски сирена, плюс Бразилия, Съединените щати, Норвегия, Италия, Германия и Испания.
Направено от сурово овче мляко с вегетарианско сирище, направено от кардон (ядлив магарешки бодили), сиренето победител се описва като лепкаво, лъскаво, маслено сирене с билкова горчивина, което обикновено се сервира чрез отрязване на горната част и изрязване на центъра.
Екипи от експерти бяха разпределени на 104 маси в главната зала на арена Pavilhão Multiusos de Viseu, всяка от която препълнена с 40 сирена с всякакви форми, цветове, размери, възрасти и текстури. Събирането на хиляди сирена при стайна температура под един покрив неизбежно създава интензивен аромат.
Екипи от двама или трима съдии на всяка от масите оценяваха всеки запис по външен вид, усещане, мирис, вкус и текстура в устата. Всеки отбор избра четирима финалисти в бронзови, сребърни, златни и суперзлатни категории — последните бяха включени във финалната дегустация на сирене, за да се определи победителят за 2024 г. Правят се и награди за най-добрите сирена по страна на произход и по вид сирене.
Въпреки че има други международни състезания, Световните награди за сирене претендират, че са най-големите по рода си, привличайки записи от големи и малки производители от цялата планета.
Българин е Млад продавач на сирене на годината
В рамките на конкурса Академия на сиренето организира и финалите на „Млад продавач на сирене на годината“, а първото място бе спечелено от българина Даниел Илиев, управител на магазин Paxton & Whitfield, Лондон, Великобритания.
Даниел има забележителна сиренарска кариера до момента, с осем години опит, работейки в някои от най-добрите заведения за сирене в Обединеното кралство, зад гърба си.
Даниел показа огромен талант и страст по време на петте рунда, но убийствените му умения за рязане и увиване на сирене му спечелиха титлата.
Топ 14 сирена, финалисти на Световните награди за сирене:
Queijo de Ovelha Amanteigado от Quinta do Pomar , Португалия – 86 точки
Tea Fondada от Chascharia Val Müstair, Швейцария – 84 точки
Alpenhorn Mifroma от Elsa Group (Mifroma), Швейцария – 84 точки
La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero SA , Испания – 84 точки
Bayley Hazen Blue от Cellars at Jasper Hill , САЩ – 83 точки
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco от F.lli Petrucci, Италия – 82 точки
Blugins от La Casearia Carpenedo, Италия – 82 точки
Affineur Walo Creamy Lion Cheese от Thurgau от Walo von Mühlenen, Швейцария – 82 точки
Passionata от Biopark , Бразилия – 81 точки
Snertingdal ysteri Godbiten от Snertingdal ysteri drift AS, Норвегия – 79 точки
Alte Hexe 9 Monate gereift от Bodensee Käse, Швейцария – 78 точки
Valleclaro от Quesos y Besos, Испания – 77 точки
Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse от Baldauf Käse, Германия – 75 точки
Tatie от Latteria Moro di Moro Sergio , Италия – 72 точки
|
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини - Бизнес |
|
Всички небитови потребители на ток ще могат да получат компенсации
Сряда, 18 Септември 2024 13:48
Програмата за компенсиране на небитови клиенти, потребители на електрическа енергия е одобрена, съобщи след заседанието на Министерския съвет министърът на енергетиката Владимир Малинов.
Депутатите...
| |
|
Втори традиционен дюлгерски събор на фирма Комфорт - събитие за преживяване
Вторник, 17 Септември 2024 11:17
Втори традиционен дюлгерски събор - с това интригуващо име строителната компания Комфорт ООД организира събитие, с което отдаде почит към древния дюлгерски занаят и неговите следовници - съвременните строители....
| |
|
Университет и работа? Да, възможно е
Понеделник, 16 Септември 2024 14:44
Вече над десет години ирландската компания Sprintax дава възможност на млади хора в началото на кариерния си път да съчетаят успешно следването в университет и придобиването на трудов опит. Кандидатурите...
| |
|
Ескалация в позицията: Facebook забранява няколко руски държавни медии
Вторник, 17 Септември 2024 14:59
Собственикът на Facebook Мета казва, че забранява няколко руски държавни медийни мрежи, твърдейки, че използват измамни тактики за извършване на операции за влияние и избягване на откриване на своите платформи.
„След...
| |
|
Amazon премахва хоум офис за служителите си
Вторник, 17 Септември 2024 14:04
Amazon нареди служителите да се върнат в офиса за петдневна работна седмица, тъй като прекратява политиката си за хибридна работа.
Промяната ще влезе в сила от януари, каза главният изпълнителен директор...
| |
|
Цената на петрола продължава да расте
Вторник, 17 Септември 2024 12:05
Петрола продължи да поскъпва в днешната азиатска търговия на фона на опасения за добива в САЩ заради урагана Франсин.
Според официалните данни над 12% от производството на суров петрол и 16% от това...
| |
|
Близо 3000 занаятчии и семейни фирми кандидатстваха по програма за конкурентоспособност
Вторник, 17 Септември 2024 11:29
Огромен интерес предизвика сред семейните предприятия, фирмите от творческите индустрии и занаятите обявената от Министерството на иновациите и растежа процедура за безвъзмездно подпомагане по Програма...
| |
|
Завод за кабели с близо 950 служители затваря у нас
Неделя, 15 Септември 2024 10:16
Производителят на кабелни комплекти за автомобилната индустрия "СЕ Борднетце - България" ЕООД обяви план за реорганизация на дейността си в България за следващите две години в съобщение, получено в БТА....
| |
|
Близо 4 млрд.щ.д. е достигнал стокообменът между България и Китай за 2023 г.
Четвъртък, 12 Септември 2024 13:39
Търговските отношения между Република България и Китайска народна република се развиват положително. Близо 4 млрд.щ.д. е достигнал стокообменът между двете страни за 2023 г. , като българският износ за...
| |
|
МЗХ стартира обучение за земеделците във Варна, Добрич, Шумен, Силистра и страната
Четвъртък, 12 Септември 2024 12:44
Министерство на земеделието и храните ще проведе обучение за земеделски производители в страната за изискванията по интервенциите от Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони за...
| |
|
Агенция "Митници" и Асоциация на корабните брокери и агенти с работна среща във Варна
Четвъртък, 12 Септември 2024 11:48
Представители на Агенция „Митници" и на Българската асоциация на корабните брокери и агенти обсъдиха на работна среща в Митница Варна изискванията към икономическите оператори, произтичащи от въведената...
| |
|
Създаваме дом и среда – проектите на „Явор“ АД в София и Варна
Вторник, 10 Септември 2024 09:00
Сигурност, спокойствие, уют, внимание към детайла и качествено строителство – това е най-важното, което всеки новодомец търси при избора на жилище. „Явор“ АД и неговият собственик „Интерком Груп“ ООД са...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|