Фитостеролите са получени от растения, съединенията на които са сходни по структура и функция на холестерола. Диети богати на фитостерол трябва да осигури наи - малко 1 г на ден, която
диета днес е относително ниска за фитостерол.

Фитостеролите инхибират чревната абсорбция на холестерол.

Многобройни клинични проучвания са показали, че дневното потребление на храни, обогатени с най-малко 0, 8 г от растителни стероли или станоли понижава серумния LDL холестерол.

Въпреки че някои епидемиологични проучвания са установили, че по-висок прием на растителни храни, съдържащи фитостероли се свързва с намаляване на риска от рак, не е ясно дали фитостероли или други съединения в растителните храни са защитни фактори.

Резултатите от няколко клинични проучвания показват, че добавянето на фитостерол при относително ниски дози може да подобри
симптомите на пикочните пътища свързани с доброкачествена хиперплазия на простатата.

Храни, богати на фитостероли са нерафинираните растителни м