Регистрация
Направи Moreto.net начална страница
Начало
Пътеводител
Новини
Афиш
Снимки
Обяви

Варненски търговец: Българският трюфел е на челни места по качество

Вторник, 17 Април 2018 09:53
Източник: Moreto.net   
Българският трюфел е на челни места в света по качество. Миналата година страната ни е била на първите места по износ на див трюфел. Това каза пред Moreto.net Димитър Димитров, който се занимава с търговия с подземната гъба и е председател на Национална асоциация „Български трюфел“.

„В България може би има пет по-разпространени видове трюфел. Сред тях са летен черен трюфел, бял трюфел, черният есенен трюфел. Заедно с последния започва да зрее и белият скъп трюфел, който миналата година достигна много високи цени за килограм от порядъка на 5000 евро на едро. В България трюфелът е най-разпространен в Лудогорието, около Разград. Иначе се среща почти навсякъде- в Странджа, Добръджа, Стара планина. Лудогорието е най-благоприятно за развитието на черния трюфел.“, коментира Димитров. По думите му няма официална информация колко души в България се занимават с добив на трюфел.

Според специалиста в България няма традиция за използване на трюфелите в домашната и професионална кухня.

„Имат славата, че са нещо много скъпо и недостъпно, но на практика не е така. На едно домакинство, което консумира често трюфели, са му необходими около 100 грама на месец. В момента цената е около 12-15 лева в зависимост от качеството на черния трюфел.“, посочи Димитров. Той подчерта ценните качества на подземната гъба за здравето. Трюфелът е силен антиоксидант. Още от древни времена е познат и като афродизиак.

При приготвянето на ястия трюфелите са най-предпочитани в комбинация с е яйца, паста и резото. Подходящи са още за меса и салати. Най-класически са бърканите яйца с трюфел.

По думите на Димитров има много италиански фирми купуват трюфел от България и го препродават като италиански или френски в чужбина, защото именно такива се търсят в Швейцария.

„България има много проблеми с регламентирането на събирането на трюфели. Трюфелът никъде не присъства в закона като такъв. Когато се вади разрешително от горското стопанство, то е за събиране на недървесни горски продукти. Така някои стопанства дават разрешителни, а други не. Няма някакъв регламент, според които да има ясни правила как се случват нещата. Трябва да има определени условия, които да бъдат покривани при издаването на разрешително. Има много недобросъвестни събирачи на трюфели, които не използват кучета, а подръчни средства-мотики, търмъци, тесли и т.н. Така унищожават самите находища. Горските служители на практика нямат никакво законово основание да ги глобят, защото не правят нарушение. Нямаме закони за трюфелите. Глобяват ги за други неща като нарушение на хумусния слой, но не и във връзка с трюфела.“, каза още Димитров.

Новини - теми
Последни новини
Варна и Черноморие
България
По света
Бизнес
Наука
Туризъм
Спорт
Здраве
Образование
Култура
Истории
Крими
На фокус
Избори
Изпрати новина
Търси в новини
Популярни теми
Библиотеката
Саниране
Украйна
АМ Хемус
Дупката
Стара Варна
Новини от Варна, региона и света
Нов дом - нов късмет. Как да се пренесем най-безболезнено?
Сряда, 13 Ноември 2024 14:01
Ето че и тази година бавно, но сигурно се отправя към финален реверанс. И докато градусите навън падат стремглаво, вкъщи усещаме все повече топлината на наближаващи празници и новогодишни желания. Какъв...
Започва работата по първата станция за летящи таксита в Дубай
Днес, 14 Ноември 2024 08:58
Максималният капацитет на терминала се оценява на 42 000 кацания на въздушни таксита годишно, обслужващи около 170 000 пътници годишно. Шейх Хамдан бин Мохамед, престолонаследник на Дубай, вицепремиер...
Отбелязваме Световния ден за борба с диабета
Днес, 14 Ноември 2024 08:40
Световният ден на диабета се отбелязва всяка година на 14 ноември. Световната здравна организация го обявява за такъв през 1991 г. и оттогава до сега всяка година се чества в цял свят. Датата е избрана...
Обсъждат нов механизъм за определяне на минималната работна заплата
Днес, 14 Ноември 2024 08:24
Работна група от представители на работодатели и синдикати ще обсъди за първи път конкретни предложения на Министерството на труда и социалната политика за въвеждане на нов механизъм за определяне на минималната...
Днес прокуратурата се очаква да поиска постоянен арест за актьора Димо Алексиев
Днес, 14 Ноември 2024 08:07
Днес прокуратурата се очаква да поиска постоянен арест за актьора Димо Алексиев, който беше задържан в нощта срещу вторник. При проверката дрегерът е отчел, че той е седнал зад волана с 1,49 промила алкохол...
Д-р Абушев от Варна: Мъже, прегледайте се! Открит от рано, ракът на простатата е лечим
Сряда, 13 Ноември 2024 08:04
Ноември е месецът на мъжкото здраве. Всяка година по това време специалистите от Аджибадем Сити Клиник Варна напомнят мъжете над 50-годишна възраст да посетят уролог. Ежегодните профилактични прегледи...
Коледни заговезни е, от утре започва 40-дневен пост
Днес, 14 Ноември 2024 07:48
На 14 ноември се отбелязва Коледните заговезни, или заговелки. Така се нарича денят преди Коледните пости. Той се смята и за последния ден, в който може да се блажи - т.е яде месо, яйца, млечни продукти,...
Най-важното от Варна във вчерашния 13 ноември
Днес, 14 Ноември 2024 07:31
Кметът Коцев отчете една година от управлението си Община Варна е внесла 42 проекта за финансиране от държавата и твърдението, че отпуснатите 100 млн. лева няма да бъдат усвоени, е невярно. Това каза...
14 ноември в историята
Днес, 14 Ноември 2024 07:11
1308 г. – Полският град Гданск е завзет от кръстоносците, а жителите му са подложени на сеч. 1770 г. – Шотландският пътешественик Джеймс Брус открива извора на река Сини Нил. 1832 г. – По улиците на...
Без ток във Варна и областта днес ще са...
Днес, 14 Ноември 2024 06:52
Поради извършване неотложни ремонтни дейности и обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия днес, 14 ноември, без ток във Варна и областта ще са: - от 13:30 до 14:30 - гр. Варна - ул. Радост...
Прогноза за времето - 14 ноември
Днес, 14 Ноември 2024 06:38
По Черноморието ще бъде облачно и на много места ще превалява дъжд. Ще духа слаб до умерен вятър от север-северозапад. Максималните температури ще бъдат между 8° и 11°. Температурата на морската вода е...
Военни унищожиха невзривен боеприпас, открит край шуменско село
Сряда, 13 Ноември 2024 19:21
Невзривен снаряд, открит в землището на шуменското село Стан, област Шумен, бе обезвреден днес от формирование за овладяване  и/или преодоляване на последствията от бедствия и за унищожаване на невзривени...
Търси в новини:
1234567891011

Изпрати новина

Полезно
Списание Hera.bg Спешен зъболекар
Онлайн Супермаркет Уреди за вграждане
Лазерна епилация Шофьорски курс
Афиш Варна Сметка за ток
Имоти във Варна Патенти
Препоръчваме
Дограми и фасади Климатици Варна
Сметка за вода Обяви Варна
Гаражни врати Промо Хибриден бойлер
Матраци и легла Работа с немски
Поръчка на храна Мека мебел
Най-четени
 Най-четено от Всички теми 1 2 3
 Варна и Черноморие
 България
 По света
 Бизнес
 Наука
 Туризъм
 Спорт
 Здраве
 Образование
 Култура
 Истории
 Крими
 На фокус
Анкета
Къде предпочитате да отидете на ресторант?
На крайбрежната алея
На Морска гара
На Аспарухов плаж
В центъра на града
В квартален ресторант
Край морето, но извън града
Далеч от Варна
Не посещавам
 © Moreto.net - Сайтът на Варна RSS Новини   RSS Обяви   WEB   Условия   РЕКЛАМА   Контакти  
ПРИЯТЕЛИ: 
1.7 + 1.3
Бургас   Казанлък   Монтана   Сандански   BG16RFOP002-2.073-1758-C01
Moreto.net във Facebook