През август цените на основните хранителни стоки, млечните и месните произведения са стабилни. Това показва анализът на движението на цените на едро на хранителните стоки, плодовете и зеленчуците през миналия месец на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата.

Спрямо същия месец на миналата година цените на всички хранителните стоки са по-високи, като най-голямо поскъпване на годишна база е отчетено при захарта, брашното, олиото и млечните произведения. Най-голямо поскъпване на годишна база е отчетено при захарта – 71%. Цените на едро на олиото и брашното са с 26% по-високи в сравнение със същия месец на 2010г. Поскъпването на годишна база на млечните произведения е в диапазона 15-30%, а на месните 2-10%.

В сравнение с месец юли цените на основните хранителни стоки не са се променили значително. По-значително поскъпване на месечна база е отчетено при яйцата – 13% (2ст./бр.). Без промяна през месеца са цените на лещата, маслото и вафлите, а цената на брашното е паднала в сравнение с м. юли с 3%.

Наблюденията от предходните години показват, че през август цените на повечето плодове и зеленчуци бележат своя годишен минимум. И през тази година се наблюдава значителен сезонен спад на цените на тези стоки. През август 2011г. в сравнение с август 2010 г. е отчетен спад на годишна база при по-голяма част от цените на плодовете и зеленчуците. Поевтиняването на годишна база на доматите, както на полските, така и на оранжерийните е около 30-40%, а на краставиците съответно около 20%. Значителен спад е отчетен при цените на дините и лимоните, които през август`11 в сравнение с август`10 са с около 40-45% по-ниски. Прасковите, пъпешите, бананите, картофите и зелето са поевтинели на годишна база с 8-18% През август 2011 г. се наблюдават по-високи цени в сравнение с август 2010 г. при ябълките (11%), зрелия чесън (9%) и зеления пипер (2.5%).

Поевтиняването на месечна база на ябълки, прасковите, дините и пъпешите е около 20-30%. Отчетеният спад на цените на бананите и лимоните е около 4-10%. През м. август най-голям спад при цените на зеленчуците е регистриран при доматите, като цената на полските домати е с 41% по-ниска спрямо юли, а на оранжерийните домати с 36%. По-лек спад на месечна база е отчетен при краставиците, като полски краставици са поевтинели спрямо предходния месец с 4%, а оранжерийните съответно с 9%. Цената на картофите чесъна и зелето са с около 10% по-ниски, а поевтиняването на месечна база на зеления пипер е 40%.

В началото на месеца Индексът на тържищните цени стартира от ниво 1.884 пункта и през следващите седмици кривата се стабилизира на това ниво, като през последната седмица на август се наблюдава спад на стойностите и индексът стъпва на ниво то 1.880 пункта.

Наблюдението на движението на цените на едро през последната седмица на август, спрямо предходната показва, че седмичните колебания на цените на основните хранителни стоките, млечните и месните произведения са незначителни и се движат в диапазона. Цените на плодовете и зеленчуците продължават да следват низходящата тенденция от предходните седмици на август, като най-голям спад на седмична база се наблюдава при цената на едро на полските домати – средно около 15%.